好看好吃的路边摊小吃，榴莲造型钵仔糕

好看好吃的路边摊小吃，榴莲造型钵仔糕

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时候放学决不能错过的小吃--钵仔糕，现在大街上的款式口味更丰富了，每次路过都把持不住呀~ 学会自己在家做，没有色素，Q弹好吃，家里小孩有口福了！

榴莲造型钵仔糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 椰浆 100ml
白砂糖 100ml 芒果粉，斑斓粉 3克

榴莲造型钵仔糕的做法

好看好吃的路边摊小吃，榴莲造型钵仔糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
好看好吃的路边摊小吃，榴莲造型钵仔糕的做法图解2

步骤2

【先调个白色浆】 100ml马蹄粉+100ml椰浆+100ml清水，搅拌过筛2次，得出生浆。
好看好吃的路边摊小吃，榴莲造型钵仔糕的做法图解3

步骤3

100ml椰浆+100ml清水+100ml糖煮开关火
好看好吃的路边摊小吃，榴莲造型钵仔糕的做法图解4

步骤4

趁热加入1汤勺（约50ml）刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
好看好吃的路边摊小吃，榴莲造型钵仔糕的做法图解5

步骤5

再混合剩余生浆，得到白色浆。
好看好吃的路边摊小吃，榴莲造型钵仔糕的做法图解6

步骤6

【调黄色浆和绿色浆】 把白色浆分出2勺
好看好吃的路边摊小吃，榴莲造型钵仔糕的做法图解7

步骤7

分别加入芒果粉、斑斓粉
好看好吃的路边摊小吃，榴莲造型钵仔糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，得出黄色浆和绿色浆。
好看好吃的路边摊小吃，榴莲造型钵仔糕的做法图解9

步骤9

【蒸糕】 蒸锅放入榴莲硅胶模具，水开后，倒入芒黄色浆当做榴莲肉，大火蒸约2分钟熟透
好看好吃的路边摊小吃，榴莲造型钵仔糕的做法图解10

步骤10

再加入一层白色浆作榴莲内壳蒸约2分钟
好看好吃的路边摊小吃，榴莲造型钵仔糕的做法图解11

步骤11

最后加入绿色浆作榴莲壳蒸约2分钟，取出放凉。
好看好吃的路边摊小吃，榴莲造型钵仔糕的做法图解12

步骤12

最后加入绿色浆作榴莲壳蒸约2分钟，取出放凉。
好看好吃的路边摊小吃，榴莲造型钵仔糕的做法图解13

步骤13

(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/表面变干/不会流动就是熟了)
好看好吃的路边摊小吃，榴莲造型钵仔糕的做法图解14

步骤14

“榴莲”要完全放凉透后脱模
好看好吃的路边摊小吃，榴莲造型钵仔糕的做法图解15

步骤15

放在钵仔糕上即可，会有一点粘性不大力晃不会掉。
好看好吃的路边摊小吃，榴莲造型钵仔糕的做法图解16

步骤16

椰香浓郁，Q弹软糯，好看又好吃
好看好吃的路边摊小吃，榴莲造型钵仔糕的做法图解17

步骤17

有条件的可以加榴莲果肉做钵仔糕夹心。

榴莲造型钵仔糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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