番茄土豆炖牛腩

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新鲜的牛肉都会有一股奶香味，任何料理只要食材新鲜，都能烹饪出鲜美的口感。
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番茄土豆炖牛腩的用料

牛腩 500克 番茄 3个
土豆 1个 生姜、葱段 适量
桂皮、八角、香叶 少许 盐、鸡精 1勺
料酒 2勺 老抽 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺

番茄土豆炖牛腩的做法

番茄土豆炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切块放入水中浸泡一会，去除血水后，冷水下锅加入葱姜料酒焯水。
番茄土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

番茄十字花刀，水开后放入番茄，烫几十秒后捞出去皮，切块备用。
番茄土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

热锅倒油将焯好水的牛腩倒入锅中煸炒干水分，沿锅边倒入些许料酒。
番茄土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

放入番茄块，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，鸡粉1勺，翻炒均匀后，加入水没过食材。
番茄土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

放入一段桂皮，两颗八角，两片香叶。
番茄土豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

水开后倒入高压锅中，放入准备好的姜葱大葱。压30分钟。
番茄土豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

30分钟后将多余不用的调料捞出扔掉。这一步的操作是为了后续汤汁可以拌饭或者拌面。
番茄土豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

再将准备好的土豆块放入锅中，压12分钟，出锅。
番茄土豆炖牛腩的做法图解9

步骤9

这些调味比较适合个人酸甜咸口味。出锅后觉得不够浓稠，可以根据自己喜好再调整一下，大火收汁，不介意这步骤，多留点汤汁，可以下面，拌饭都很不错。慢慢享用叭～

番茄土豆炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 花花花婆婆 编写，未经授权不得转载
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