戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 60克
纯牛奶 65毫升 玉米油 45克
糖粉 50克

戚风蛋糕的做法

步骤1

4个鸡蛋，蛋清和蛋白分离

步骤2

蛋清放入冰箱冷藏，蛋黄中倒入1克白糖，搅拌均匀

步骤3

倒入油，牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态

步骤4

打发蛋清至小弯钩状态，期间白糖分三次加入

步骤5

将蛋黄面糊与打发蛋白混合搅拌均匀，倒入模具，震出气泡

步骤6

烤箱200度预热5分钟，150度烤50分钟

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-06 · 福建省

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