切达芝士吐司，香脆外皮和柔软内层、交织奶香芝士、香浓诱人，令

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今天做一款简单好吃的切达芝士吐司，外皮烤的香香脆脆和柔软拉丝的内层，芝士带来浓浓奶香，一口下去交织在口腔，满满的幸福感在心头蔓延，简单而美味。让我们一起品尝这份简单而美味的吐司面包，感受那份温情和陪伴。
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切达芝士吐司的用料

牛奶 160克	酵母 3克
高筋面粉 280克	细砂糖 40克
盐 2克	全蛋液 35克
无盐黄油 25克	切达芝士片 140克

切达芝士吐司的做法

步骤1

牛奶160克、酵母3克，拌匀后静置5分钟，活化酵母。

步骤2

高筋面粉280克、细砂糖40克、盐2克，搅拌均匀一下。

步骤3

加入牛奶酵母液、全蛋液35克，开始搅拌。

步骤4

先低速拌匀至没有干粉，然后转高速搅拌至粗膜。

步骤5

加入室温软化的无盐黄油25克。

步骤6

继续搅拌至出薄膜。

步骤7

取出面团整圆一下，包上保鲜膜，室温发酵至2倍大。

步骤8

面团发至2倍大，手指从中间插进去不塌陷不回缩，就是发酵好了。

步骤9

取出面团，整理排气擀成长方形面片，一边的宽度和吐司模具差不多长。

步骤10

切达芝士片140克左右，叠起来切成小块。

步骤11

均匀的铺在面片上。

步骤12

从一头紧紧的卷起来，劲量排出空气的卷起来。

步骤13

收口捏紧。

步骤14

放入吐司模具里。

步骤15

烤箱35℃，二次发酵至8分满。注：可以放一杯热水帮助发酵。

步骤16

发酵好后先取出来，预热烤箱至170℃后，再放入烤制30分钟左右。

步骤17

烤好后取出来，震一下然后脱模，完全放凉。注：中途转换一下方向，侧着放几次，可以发防止塌腰。

步骤18

完全放凉后，切成合适的小块，密封室温保存或者冷冻保存，不要冷藏。

步骤19

切达芝士吐司，完成O(∩_∩)O。

步骤20

香脆外皮和柔软内层交织，夹杂着香浓芝士在口腔里融化。

步骤21

一杯热气腾腾的咖啡搭配一片新鲜出炉的吐司。

步骤22

咬下第一口，那香脆的外皮和柔软的内层交织在口腔，仿佛带着微笑的拥抱。

步骤23

柔软香甜的外表，总是令人无法抗拒，是一天开始的最佳方式。

切达芝士吐司的烹饪技巧

1、发酵和烘焙过程中的温度和时间可能因烤箱型号和面团大小而异。建议初次尝试时，密切关注发酵和烘焙的时间，确保面包烤制均匀，不过度或不熟。发酵环境：确保面团在发酵时放置在温暖、湿润的环境中，有利于面团发酵膨胀。 2、面粉选择：高筋面粉适合制作面包，因为它含有较高的蛋白质含量，能够形成更好的面筋，使面包更有嚼劲和弹性。 3、湿度调整：如果你所在的地区湿度较高，可能需要减少加入的水量；反之，如果湿度较低，可能需要适当增加水量。 4、在擀面过程中，可以在工作台上撒一些面粉，以防止面团粘连。 5、制作好的吐司面包可以放在密封袋或保鲜盒中室温储存，保持新鲜，避免吐司变硬。
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创建时间:2023-08-10 · 上海

宅家吃货JACKERLU

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