凉拌茄子

凉拌茄子

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天蝎座小菜姬
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今天和大家分享一款爽口的小菜——凉拌茄子的做法供您参考。制作这款小凉菜使用到了珍选原味捞汁。成品菜肴色泽鲜丽，咸鲜适口。是一道佐酒下饭的好菜。喜欢的宝子，快去试一下吧！
参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

凉拌茄子的用料

茄子 600克 大蒜 5瓣
小葱 1棵 食用油 10克（约2.5-3茶匙）
粗辣椒面 一勺 花椒面 1小勺
姜 2片 小米辣 2个
熟芝麻 一勺 香油 1勺
珍选原味捞汁 3茶匙 香菜 1棵
盐 2克

凉拌茄子的做法

#夏日餐桌降温企划#凉拌茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净控水备用
#夏日餐桌降温企划#凉拌茄子的做法图解2

步骤2

茄子去蒂切成粗条备用
#夏日餐桌降温企划#凉拌茄子的做法图解3

步骤3

将茄子泡入盐水中
#夏日餐桌降温企划#凉拌茄子的做法图解4

步骤4

将茄子捞出放入碗内
#夏日餐桌降温企划#凉拌茄子的做法图解5

步骤5

放入微波炉，高火八分钟取出晾凉备用
#夏日餐桌降温企划#凉拌茄子的做法图解6

步骤6

姜蒜切末，小米辣切椒圈备用
#夏日餐桌降温企划#凉拌茄子的做法图解7

步骤7

小葱切末
#夏日餐桌降温企划#凉拌茄子的做法图解8

步骤8

香菜切段
#夏日餐桌降温企划#凉拌茄子的做法图解9

步骤9

调个碗汁，碗内依次加入姜蒜末，葱花，小米，辣香菜，粗辣椒面，熟芝麻，花椒面，香油
#夏日餐桌降温企划#凉拌茄子的做法图解10

步骤10

淋入热油
#夏日餐桌降温企划#凉拌茄子的做法图解11

步骤11

加入珍选原味捞汁
#夏日餐桌降温企划#凉拌茄子的做法图解12

步骤12

淋在茄子上，抓拌均匀，装盘即可
#夏日餐桌降温企划#凉拌茄子的做法图解13

步骤13

最后上个成品图，凉拌茄子完成。感谢收看！

凉拌茄子的烹饪技巧

1. 如果不使用微波炉，也可将茄子上汽蒸熟，要茄子稍微攥干去除多余水分。 2.茄子尽量选择鲜嫩的长紫茄子。 3.茄子泡盐水可使茄子不易变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-11 · 辽宁

©本菜谱的做法由 天蝎座小菜姬 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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