奶香蛋菜杂粮饼

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虫懒懒

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娃娃菜鸡蛋牛奶的又一款创新吃法玉米面与白面的搭配丰富了口感又增加了营养这一款小菜饼奶香浓郁外皮焦脆用心做饭为家人“好好吃饭”～～
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奶香蛋菜杂粮饼的用料

娃娃菜 1颗	玉米粉 80克
玉米油 30克	中筋面粉 150克
鸡蛋 2个	牛奶 100毫升
黑芝麻 5克	食盐 2克

奶香蛋菜杂粮饼的做法

步骤1

娃娃菜洗净切成细丝放入盆中。撒入食盐拌匀腌制20分钟。

步骤2

杀出水的娃娃菜中磕入2颗鸡蛋搅拌至鸡蛋与娃娃菜混合均匀拌匀的蛋菜糊中加入玉米面和白面

步骤3

搅拌至粉料混合均匀少量多次加入纯牛奶搅拌成粘稠的糊状拌好的面糊中加入30克玉米油搅拌均匀备用

步骤4

煎蛋锅（或平底锅）烧热均匀刷油分别盛入1勺面糊小火煎制面糊表面撒上少许黑芝麻小饼煎至底面定型能在锅中转动翻面。

步骤5

蛋饼两面煎至金黄微焦即可出锅

步骤6

搭配一些自己喜欢的酱料即可 ✅完成✅

奶香蛋菜杂粮饼的烹饪技巧

娃娃菜先杀出水分再调面糊这样面糊的粘稠程度更稳定。先把粉料拌匀再加入牛奶牛奶要少量多次添加避免面糊太稀煎完的小饼口感会黏腻。面糊中加入玉米油煎饼时外皮会有焦脆的口感。煎小饼时也可以用平底锅面糊摊平即可面糊表面可以撒黑芝麻也可以撒黑胡椒粉或者椒盐粉都可以口味会更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-12 · 北京

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