省油版糖醋茄子

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夏天的茄子非常美味，茄子喜油，好多茄子的菜几乎都是油炸一下，今天分享的茄子是省油版，省油不减味，味道超级赞！
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糖醋茄子的用料

长茄子 3个	生抽 2勺
醋 1勺	白糖 1勺
老抽半勺	淀粉 1勺
清水半碗	盐适量
蒜 2瓣	福临门老家土榨菜籽油适量

糖醋茄子的做法

步骤1

长茄子洗净，切滚刀块，放盐抓匀腌10分钟

步骤2

腌好的茄子冲一下水洗掉多余的盐，挤干水分，分次加面粉摇匀，让每个茄子薄薄的蘸上一层面粉

步骤3

小碗中加入蒜末，2勺生抽、半勺老抽、1勺醋、1勺糖、1勺淀粉、半碗水调匀备用

步骤4

热锅下入福临门老家土榨菜籽油

步骤5

下入茄子小火慢煎

步骤6

煎到茄子变软，表面有点微焦，倒出多余的油

步骤7

下入料汁

步骤8

汤汁基本收干，浓浓的汤汁都裹在茄子上就出锅啦

步骤9

茄子裹满汤汁，酸酸甜甜非常好吃！

糖醋茄子的烹饪技巧

用盐腌好的茄子，最好洗掉盐分，否则特别容易咸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-16 · 河北省

©本菜谱的做法由蜜蜂食坊编写，未经授权不得转载

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