波兰种吐司

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波兰种吐司的用料

波兰种 高筋面粉50g。常温水50g。耐高糖酵母1g。 主面团 高筋面粉200g。鸡蛋48g。牛奶70g。糖40g。盐两克。奶粉15g。黄油15g。耐高糖酵母两克。

波兰种吐司的做法

波兰种吐司的做法图解1

步骤1

将高筋面粉加水加酵母放入一个密闭容器中,搅拌均匀,发酵至两倍大。如果当天不用将波兰种放入冰箱冷藏。
波兰种吐司的做法图解2

步骤2

这是搅拌好的波兰面种。
波兰种吐司的做法图解3

步骤3

把主面团所用材料除黄油之外加入波兰种放入面包机搅拌均匀,然后加入黄油,搅拌均匀。然后搅拌至手膜状态并发酵至两倍大。发酵后面团按压排气分割成三块儿,滚圆松弛15分钟。将松弛后的面团整形放入吐司盒中。发酵制2/3吐司盒高度。放置预热好的烤箱,烤箱温度为上下温度180℃。烤制45分钟。

步骤4

吐司切片涂上雀巢炼乳很香甜可口!

波兰种吐司的烹饪技巧


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创建时间:2023-08-17

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