麻豆

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抓住秋天的尾巴！趁着新鲜花椒还有，赶紧再做一次麻豆，下饭佐餐都特别好吃！
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 为爱下厨 七夕橄浪漫#

麻豆的用料

黄豆 3斤 新鲜花椒 1斤
生姜 1块 盐 适量
高度白酒 几滴 凉开水 适量

麻豆的做法

麻豆的做法图解1

步骤1

新鲜花椒清洗干净，晾干水分备用！
麻豆的做法图解2

步骤2

黄豆清洗干净，提前浸泡三个小时！
麻豆的做法图解3

步骤3

捞出控干水分备用！
麻豆的做法图解4

步骤4

水开，放入泡好的黄豆，大火煮开之后，再煮2分钟！
麻豆的做法图解5

步骤5

捞出控干水分！
麻豆的做法图解6

步骤6

再迅速过几遍凉水，让黄豆快速冷却！
麻豆的做法图解7

步骤7

捞出控干水分，再用厨房纸巾或者洗脸巾把水分擦干！
麻豆的做法图解8

步骤8

处理好的黄豆倒入大盆里，再放入姜丝，盐，新鲜花椒，再倒入适量的高度白酒！
麻豆的做法图解9

步骤9

翻拌均匀！
麻豆的做法图解10

步骤10

装入无油无水的玻璃瓶里！
麻豆的做法图解11

步骤11

倒入适量的凉开水！
麻豆的做法图解12

步骤12

凉开水要完全淹没住食材！
麻豆的做法图解13

步骤13

盖紧，密封好，一个星期就可以吃到又麻又香的麻豆啦！有条件的可以半个月后放入冰箱冷藏保存！保持口感不变！(每次取麻豆的时候，要保证勺子是干净无油无生水的哦！)
麻豆的做法图解14

步骤14

成品图
麻豆的做法图解15

步骤15

成品图
麻豆的做法图解16

步骤16

成品图
麻豆的做法图解17

步骤17

成品图
麻豆的做法图解18

步骤18

成品图

麻豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-19

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
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