萝卜焖牛腩

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萝卜焖牛腩是餐桌上的常客，这次我们用地道广式风味来制作这道家常菜，更为鲜香入味。
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萝卜焖牛腩的用料

牛坑腩 1000克 白萝卜 500克
姜片 25克 带皮蒜头 15克
红辣椒干 3克 红葱头 25克
热水 1000毫升 花生油 20毫升
当归 半片 八角 1粒
陈皮 1克 香叶 2片
桂皮 1克 柱侯酱 12克
海鲜酱 10克 南乳 10克
蚝油 15克 冰糖 3克
花生酱 10克 生抽 18毫升
鸡饭老抽 20毫升

萝卜焖牛腩的做法

萝卜焖牛腩的做法图解1

步骤1

准备食材
萝卜焖牛腩的做法图解2

步骤2

白萝卜去皮，滚刀切成每块重20克备用。
萝卜焖牛腩的做法图解3

步骤3

牛腩切成4cmx4cm块状。
萝卜焖牛腩的做法图解4

步骤4

主锅中加入牛坑腩块和1200毫升水，盖上锅盖，设置：10分钟/焯水；结束后，取出食材洗净备用并清洗主锅。
萝卜焖牛腩的做法图解5

步骤5

主锅中加入焯好的牛腩、姜片、带皮蒜头、红辣椒干、红葱头、柱候酱、海鲜酱、10g南乳、蚝油、冰糖、花生酱、生抽、鸡饭老抽、花生油、当归、八角、陈皮、香叶、桂皮和热水。
萝卜焖牛腩的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，选择酱香卤模式，设置：75分钟/炖煮/大火。
萝卜焖牛腩的做法图解7

步骤7

炖煮完成后，加入白萝卜块。
萝卜焖牛腩的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，选择酱香卤模式，设置：25分钟/收汁；结束后即可出锅享用。
萝卜焖牛腩的做法图解9

步骤9

即可享用。

萝卜焖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-23 · 上海市

©本菜谱的做法由 方太幸福食光 编写，未经授权不得转载
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