黄花鱼这样做，大人小孩都爱吃

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咖啡小茹
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红烧黄花鱼是一道家常菜，黄花鱼富含蛋白质，鱼味鲜美，肉质细嫩，肉质中富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，对人体有多种保健作用。 这样做简单易学又美味！
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黄花鱼这样做的用料

黄花鱼 1条约500克 葱 半根
姜片 适量 生抽 2大勺
老抽 一小勺 白糖 1勺
料酒 1勺 蚝油 1勺
植物油 适量 蒜 适量

黄花鱼这样做的做法

黄花鱼这样做，大人小孩都爱吃的做法图解1

步骤1

备菜： 鱼去鱼鳞内脏，洗净沥干水分，在鱼身上斜切几刀好入味。洒少量盐，涂抹均匀，一些料酒、葱丝姜丝，将整个鱼身搓一搓，去腥，腌10分钟左右时间。 调好料汁，大半碗清水，放入适量生抽，一点老抽上色，一小勺白糖，一勺耗油，搅拌均匀 蒜瓣对半切，适量姜片
黄花鱼这样做，大人小孩都爱吃的做法图解2

步骤2

鱼腌好后，将鱼身上的葱姜丝清理掉，鱼擦干水分，锅中放油，油热后将鱼放入锅中，可以将破口的鱼肚朝外，减少油溅到自身的可能性，鱼皮没有定型之前，先不要动它，容易破皮。
黄花鱼这样做，大人小孩都爱吃的做法图解3

步骤3

一面煎好以后，再进行翻面煎制。
黄花鱼这样做，大人小孩都爱吃的做法图解4

步骤4

鱼煎好以后，如果油太多的话，可以盛出一些，锅中留适量油，放入姜片和大蒜爆香。让其充分出味。
黄花鱼这样做，大人小孩都爱吃的做法图解5

步骤5

将调好的料汁倒入锅中，中火焖3分钟左右，之后把汤汁收浓稠一些，可以出锅了。
黄花鱼这样做，大人小孩都爱吃的做法图解6

步骤6

出锅以后，可以洒入适量葱花，或是香菜段，一道很家常的红烧黄花鱼就做好了。简单好上手，家常又美味，孩子能吃一整条。试试吧

黄花鱼这样做的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-25 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 咖啡小茹 编写，未经授权不得转载
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