粉蒸鸡腿肉

粉蒸鸡腿肉

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虫懒懒
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粉蒸肉的方法 复刻一次粉蒸鸡腿 鸡腿肉鲜嫩入味 土豆绵软 只需腌一下肉 上锅蒸一下 不煎不炒少油更健康……
参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

粉蒸鸡腿肉的用料

琵琶腿 2个 土豆 2个
姜片 6片 葱段 适量
食盐 2克 白胡椒粉 1小勺
小苏打 少许 白糖 1/2汤勺
蚝油 1汤勺 生抽 2汤勺
老抽 1/2汤勺 白酒 1瓶盖
蒸肉米粉 100克

粉蒸鸡腿肉的做法

#浪漫七夕 共度“食”光#粉蒸鸡腿肉的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净 剔掉骨头 切成厚片 切好的鸡腿肉放入清水中 冲洗一下 洗净血水 控干水备用。
#浪漫七夕 共度“食”光#粉蒸鸡腿肉的做法图解2

步骤2

控干水的鸡腿肉中 加入1小勺食盐 少许白胡椒粉 1/2勺白糖 一点点小苏打 1汤勺蚝油 2汤勺生抽 1/2勺老抽 1瓶盖白酒 抓拌均匀。
#浪漫七夕 共度“食”光#粉蒸鸡腿肉的做法图解3

步骤3

拌匀的鸡腿肉中 加入姜片 葱段 拌匀后 腌制30分钟入味。
#浪漫七夕 共度“食”光#粉蒸鸡腿肉的做法图解4

步骤4

土豆削皮 切成厚片 摆入盘中
#浪漫七夕 共度“食”光#粉蒸鸡腿肉的做法图解5

步骤5

腌制入味的鸡腿肉 拣去葱姜 加入100克蒸肉米粉 抓拌均匀 抓拌至鸡腿肉 均匀裹满米粉
#浪漫七夕 共度“食”光#粉蒸鸡腿肉的做法图解6

步骤6

拌匀的鸡腿肉 摆在铺满土豆片的盘子里。 覆盖好保鲜膜 蒸锅烧至上汽 放入盘子 大火蒸30分钟
#浪漫七夕 共度“食”光#粉蒸鸡腿肉的做法图解7

步骤7

关火后 揭掉保鲜膜
#浪漫七夕 共度“食”光#粉蒸鸡腿肉的做法图解8

步骤8

撒上少许葱花点缀
#浪漫七夕 共度“食”光#粉蒸鸡腿肉的做法图解9

步骤9

✅完成✅

粉蒸鸡腿肉的烹饪技巧

腌肉加入小苏打 会让肉质更嫩 加入白酒是为了去腥增香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-27 · 北京

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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