蒜香葱油笔管鱼

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沙小囡
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笔管鱼保留海鲜本味，粉丝劲道又蒜香四溢。
参与活动: #金龙鱼橄榄调和油 为爱下厨 七夕橄浪漫#

蒜香葱油笔管鱼的用料

笔管鱼 500克 小米椒 3个
青线椒 2个 小葱 1根
蒜 7瓣 金龙鱼特级初榨橄榄油调和油 30ml
蚝油 1勺 生抽 1勺
白糖 适量

蒜香葱油笔管鱼的做法

#为爱下厨 七夕橄浪漫#蒜香葱油笔管鱼的做法图解1

步骤1

准备食材。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#蒜香葱油笔管鱼的做法图解2

步骤2

粉丝泡软备用。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#蒜香葱油笔管鱼的做法图解3

步骤3

蒜去皮去蒂切成蒜末。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#蒜香葱油笔管鱼的做法图解4

步骤4

青线椒和小米辣切小圈。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#蒜香葱油笔管鱼的做法图解5

步骤5

笔管鱼去掉内脏，软骨。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#蒜香葱油笔管鱼的做法图解6

步骤6

去掉眼睛，牙齿。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#蒜香葱油笔管鱼的做法图解7

步骤7

撕掉笔管鱼身上的黑膜。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#蒜香葱油笔管鱼的做法图解8

步骤8

在腹部一面均匀切花刀，不要切断。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#蒜香葱油笔管鱼的做法图解9

步骤9

锅中加入适量金龙鱼特级初榨橄榄油调和油。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#蒜香葱油笔管鱼的做法图解10

步骤10

下入一半的蒜末炒香。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#蒜香葱油笔管鱼的做法图解11

步骤11

加入1勺鲜味酱油、1勺蚝油，适量盐、白糖翻炒均匀。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#蒜香葱油笔管鱼的做法图解12

步骤12

再加入青线椒和小米辣碎及剩下一半的蒜末。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#蒜香葱油笔管鱼的做法图解13

步骤13

炒匀后盛出备用。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#蒜香葱油笔管鱼的做法图解14

步骤14

将泡软的粉丝控干水分铺在盘底。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#蒜香葱油笔管鱼的做法图解15

步骤15

加上几勺蒜蓉酱。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#蒜香葱油笔管鱼的做法图解16

步骤16

再把处理好的笔管鱼铺在蒜蓉酱上面。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#蒜香葱油笔管鱼的做法图解17

步骤17

上锅隔水大火蒸5-6分钟。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#蒜香葱油笔管鱼的做法图解18

步骤18

出锅后均匀淋上一勺蒸鱼豉油，在上面加葱丝和小米辣丝。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#蒜香葱油笔管鱼的做法图解19

步骤19

最后浇热油激发出葱香。
#为爱下厨 七夕橄浪漫#蒜香葱油笔管鱼的做法图解20

步骤20

笔管鱼鲜嫩Q弹，粉丝吸饱汤汁，劲道入味。

蒜香葱油笔管鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-28 · 山东省

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
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