厚蛋烧午餐肉面包｜爱心早餐来啦！

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kaoker周末去了一家新开的面包店，店里的招牌是厚蛋烧午餐肉面包。果然是招牌！这个搭配真的是太太太好吃了!面包搭配鸡蛋和午餐肉，有肉有蛋还有主食，超级适合作为早餐来补充能量！kaoker马上请老师试着复刻了一下，老师的面包体用到了高筋面粉和低筋面粉搭配，更加松软香甜！！
参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#

厚蛋烧午餐肉面包的用料

面包体所需材料 高筋面粉 200克
低筋面粉 55克 奶粉 10克
细砂糖 35克 盐 3克
酵母 3克 蛋液 25克
牛奶 160克 黄油 25克
内馅所需材料 鸡蛋 3个
牛奶 20克 午餐肉 一盒

厚蛋烧午餐肉面包的做法

#浪漫七夕 共度“食”光#厚蛋烧午餐肉面包｜爱心早餐来啦！的做法图解1

步骤1

在厨师机里依次倒入高筋面粉，低筋面粉，奶粉，细砂糖，盐，酵母，蛋液，牛奶
#浪漫七夕 共度“食”光#厚蛋烧午餐肉面包｜爱心早餐来啦！的做法图解2

步骤2

用厨师机中低速揉5分钟。
#浪漫七夕 共度“食”光#厚蛋烧午餐肉面包｜爱心早餐来啦！的做法图解3

步骤3

加入黄油继续揉至出膜的状态。
#浪漫七夕 共度“食”光#厚蛋烧午餐肉面包｜爱心早餐来啦！的做法图解4

步骤4

盖上盖子35度，发酵至两倍大，差不多60分钟。
#浪漫七夕 共度“食”光#厚蛋烧午餐肉面包｜爱心早餐来啦！的做法图解5

步骤5

发酵的时候我们准备一下夹心，鸡蛋3个，牛奶20g给它打匀。
#浪漫七夕 共度“食”光#厚蛋烧午餐肉面包｜爱心早餐来啦！的做法图解6

步骤6

放在不粘锅里摊一个厚蛋烧。
#浪漫七夕 共度“食”光#厚蛋烧午餐肉面包｜爱心早餐来啦！的做法图解7

步骤7

午餐肉两面煎金黄，放凉备用。
#浪漫七夕 共度“食”光#厚蛋烧午餐肉面包｜爱心早餐来啦！的做法图解8

步骤8

取出发酵好的面团，轻拍排气，分成9个差不多大小的面团。
#浪漫七夕 共度“食”光#厚蛋烧午餐肉面包｜爱心早餐来啦！的做法图解9

步骤9

取出一个面团先对折一下再把两边对折一下，捏紧。
#浪漫七夕 共度“食”光#厚蛋烧午餐肉面包｜爱心早餐来啦！的做法图解10

步骤10

收口朝下，用擀面杖擀开成长方形。
#浪漫七夕 共度“食”光#厚蛋烧午餐肉面包｜爱心早餐来啦！的做法图解11

步骤11

在长面团中间放入午餐肉，芝士片，厚蛋烧，像叠被子一样对折一下两头的面团，收口捏紧。
#浪漫七夕 共度“食”光#厚蛋烧午餐肉面包｜爱心早餐来啦！的做法图解12

步骤12

撒点胡椒盐，芝士碎。
#浪漫七夕 共度“食”光#厚蛋烧午餐肉面包｜爱心早餐来啦！的做法图解13

步骤13

烤箱不用预热，直接180度烤18分钟，每个烤箱脾气不一样需要自己判断，差不多上色就是好了。

厚蛋烧午餐肉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-30 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaoker烘焙日记 编写，未经授权不得转载
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