大列巴

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大列巴的用料

全麦高筋粉 300克 食用盐 3克
糖 10克 酵母 3克
牛奶 120毫升 奶粉 30克
鸡蛋 2个 黄油 20克
葡萄干 100 核桃仁 100克
各种坚果随意搭配

大列巴的做法

大列巴的做法图解1

步骤1

高筋面粉、盐、酵母、鸡蛋、白砂糖（酌情加减）、纯牛奶、全部搅匀后放60克黄油或玉米油，揉成光滑面团放置醒发1倍
大列巴的做法图解2

步骤2

发酵一倍大的面团拿出来再揉，排完气后擀成面片，大约5CM厚
大列巴的做法图解3

步骤3

把各种坚果平铺放到面片上，喜欢吃坚果的可以多放哦。
大列巴的做法图解4

步骤4

卷到最后要压实边边处，手沾点水压 ，这样卷的结实不容易散开
大列巴的做法图解5

步骤5

我这是两个300克卷哦，卷好后放置1.5倍大刷层蛋液，再划几刀 放置烤箱中下层上下火160度45分钟
大列巴的做法图解6

步骤6

色泽还不错吧，就是划的丢手艺了
大列巴的做法图解7

步骤7

晾凉后切坚果不容易掉 。

大列巴的烹饪技巧

黄油可用玉米油替换，但我个人觉得还是黄油香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-31 · 河北省

©本菜谱的做法由 CC白白 编写，未经授权不得转载
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