糖醋排骨

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一年四季，一日三餐，希望以后的日子跟糖醋排骨一样是甜甜的。❤️❤️
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糖醋排骨的用料

前排 1000克 姜 3片
八角 3个 老抽 1勺
生抽 1勺 白糖 1小勺
陈醋 1勺 料酒 1勺
小冰糖 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

把排骨洗干净切成块。
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放一勺料酒去腥。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

用温水洗干净。
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

温水洗干净后沥干水份。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

放油开最小火炒糖色。
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

炒至糖色深红色冒泡。
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

把排骨倒进锅里，放八角姜片翻炒。
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

放一勺生抽。
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

放一勺老抽。
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

加适量开水开锅五分钟焖，把腥味焖掉。
糖醋排骨的做法图解11

步骤11

把排骨放高压锅压8分钟。
糖醋排骨的做法图解12

步骤12

高压锅压好后放入炒菜锅，加入一勺盐。
糖醋排骨的做法图解13

步骤13

加入一勺陈醋。
糖醋排骨的做法图解14

步骤14

加入一小勺糖。
糖醋排骨的做法图解15

步骤15

中小火把水焖干即可。

糖醋排骨的烹饪技巧

1、排骨要冷水下锅。 2、排骨过水后要温水清洗，作用是排骨温水洗后肉不柴。 3、焖一定要倒入开水去焖，作用是能让排骨软烂入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-08-31

©本菜谱的做法由 爱做饭的小猪＋ 编写，未经授权不得转载
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