红烧土豆牛腩焖腐竹

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今天是9月1号开学日，全国各地大多都正常开学了。而我们广东区域刚好遇到台风“苏拉”，开学延迟到9月4日了。今天在楼下的大型购物广场也停业一天了，风很大很凉爽，外出的行人是少了很多。 今天没事在家里除了在阳台吹吹风，还给家人做了份能量满满的的牛腩，为的是贴秋膘啦，台风天气凉意十足，正适合大口大口地吃肉。家里的小姐姐喜欢吃土豆，宝爸则喜欢吃腐竹，那就用土豆牛腩去焖腐竹，这样可以做到两全其美。
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红烧土豆牛腩焖腐竹的用料

牛腩块 1000g 土豆 1个
八角 2个 生姜 10克
盐 5克 黄冰糖 40克
蒜头 1个 香叶 3片
桂皮 2克 花椒粒 2克
当归 1片 大葱 1根
生抽 30毫升 老抽 15毫升
料酒 30毫升 豆瓣酱 40克
腐竹 100克 小土豆 10个
植物油 适量 清水 1000克

红烧土豆牛腩焖腐竹的做法

#美味开学季#红烧土豆牛腩焖腐竹的做法图解1

步骤1

准备好材料
#美味开学季#红烧土豆牛腩焖腐竹的做法图解2

步骤2

烹饪锅里加入适量清水，放入牛腩，勺入1大勺料酒
#美味开学季#红烧土豆牛腩焖腐竹的做法图解3

步骤3

按焯水功能键，焯水8分钟
#美味开学季#红烧土豆牛腩焖腐竹的做法图解4

步骤4

把焯水好的牛腩倒入沥水篮里，用清水冲洗去表面的血沫
#美味开学季#红烧土豆牛腩焖腐竹的做法图解5

步骤5

烹饪锅洗净后，锅里加入15毫升植物油，放入大葱段、姜片、蒜头、2大勺豆瓣酱，盖上锅盖热炒1分钟
#美味开学季#红烧土豆牛腩焖腐竹的做法图解6

步骤6

放入焯水好的牛腩块，勺入2大勺生抽、1大勺老抽、1大勺料酒、盐和黄冰糖
#美味开学季#红烧土豆牛腩焖腐竹的做法图解7

步骤7

加入香叶、八角、桂皮、花椒粒、当归片和适量清水
#美味开学季#红烧土豆牛腩焖腐竹的做法图解8

步骤8

放入去皮洗净的小土豆
#美味开学季#红烧土豆牛腩焖腐竹的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，按红烧牛肉功能键炖煮1小时40分钟
#美味开学季#红烧土豆牛腩焖腐竹的做法图解10

步骤10

燃气灶开火，锅里热油后放入掰小段的腐竹煎炸至表面金黄色
#美味开学季#红烧土豆牛腩焖腐竹的做法图解11

步骤11

放入炸好的腐竹，盖上锅盖一起炖煮即可
#美味开学季#红烧土豆牛腩焖腐竹的做法图解12

步骤12

完成
#美味开学季#红烧土豆牛腩焖腐竹的做法图解13

步骤13

近看
#美味开学季#红烧土豆牛腩焖腐竹的做法图解14

步骤14

美味
#美味开学季#红烧土豆牛腩焖腐竹的做法图解15

步骤15

好吃

红烧土豆牛腩焖腐竹的烹饪技巧

1、牛腩加入料酒焯水，可以去除牛腩的牛臊味 2、腐竹用油先炸香再炖煮味道比较香甜可口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
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