米饭的最佳拍档-家常红烧肉

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家常红烧肉的用料

五花肉 1斤 葱姜 若干段
冰糖 一小把 生抽 2勺
黄酒 30克 盐 少量
红烧汁 2勺 八角 1个
香叶 1片

家常红烧肉的做法

米饭的最佳拍档-家常红烧肉的做法图解1

步骤1

买肥肉相间的五花肉，拿面粉和盐彻底洗干净后加黄酒焯水，洗干净浮沫
米饭的最佳拍档-家常红烧肉的做法图解2

步骤2

配料
米饭的最佳拍档-家常红烧肉的做法图解3

步骤3

加油和冰糖小火炒糖色，等到冰糖融化完了油开始大量冒烟就可以啦
米饭的最佳拍档-家常红烧肉的做法图解4

步骤4

加入五花肉翻炒，颜色还挺漂亮的哈，翻炒让五花肉出点油，但不要炸干不然会柴，我一般炒到肉表面有焦黄色就好，我把油倒了出来，不然油太多啦
米饭的最佳拍档-家常红烧肉的做法图解5

步骤5

加入葱姜八角香叶继续翻炒，加入红烧汁，生抽继续翻炒几分钟，激发调料的香味儿
米饭的最佳拍档-家常红烧肉的做法图解6

步骤6

加清水炖啦，小火炖上40分钟，加盐，先炖再加盐，肉容易炖烂
米饭的最佳拍档-家常红烧肉的做法图解7

步骤7

加盐再炖20分钟入味收汁就好啦，想吃偏甜的就少加点盐，根据各自口味来
米饭的最佳拍档-家常红烧肉的做法图解8

步骤8

装盘啦，撒点葱花美美哒，开饭啦，喷香软糯，好吃啦

家常红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-02 · 北京市

©本菜谱的做法由 ABB_美食探险家 编写，未经授权不得转载
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