辣椒炒排骨~妈妈做菜de味道

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辣椒炒排骨的用料

排骨 2-3根 青红辣椒 5-10个
老姜 2块 大蒜籽 适量
盐油味精料酒 适量 面粉 适量
八角 2个

辣椒炒排骨的做法

辣椒炒排骨~妈妈做菜de味道的做法图解1

步骤1

准备好排骨新鲜或解冻
辣椒炒排骨~妈妈做菜de味道的做法图解2

步骤2

将排骨斩块，切一个老姜备用
辣椒炒排骨~妈妈做菜de味道的做法图解3

步骤3

切好的排骨放盆中加水加一把面粉，揉搓，吸附血水
辣椒炒排骨~妈妈做菜de味道的做法图解4

步骤4

锅里放水，排骨冷水倒入，放切好的老姜，八角，料酒
辣椒炒排骨~妈妈做菜de味道的做法图解5

步骤5

青辣椒洗净，还要点红辣椒
辣椒炒排骨~妈妈做菜de味道的做法图解6

步骤6

将青红辣椒，蒜和老姜切好
辣椒炒排骨~妈妈做菜de味道的做法图解7

步骤7

将淖水的排骨，放入干锅中烧干水~防止炒排骨炸油
辣椒炒排骨~妈妈做菜de味道的做法图解8

步骤8

锅里放油，加入食盐
辣椒炒排骨~妈妈做菜de味道的做法图解9

步骤9

放排骨，老姜，料酒
辣椒炒排骨~妈妈做菜de味道的做法图解10

步骤10

排骨煎至金黄，加入大蒜，酱油，炒一会
辣椒炒排骨~妈妈做菜de味道的做法图解11

步骤11

排骨扒一边，放入辣椒炒熟，加盐在辣椒里
辣椒炒排骨~妈妈做菜de味道的做法图解12

步骤12

将炒熟的辣椒和排骨混合炒，最后快熟了，就加一点味精和少量开水（这里味精水是替代高汤的），再翻炒一下
辣椒炒排骨~妈妈做菜de味道的做法图解13

步骤13

炒熟出锅

辣椒炒排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-03 · 湖南省

©本菜谱的做法由 Crystal炑炑～ 编写，未经授权不得转载
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