奶香昂刺鱼豆腐汤

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Miro珺
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富含丰富的蛋白质，较为齐全的钾、钙、镁、铁等矿物质，还有碳水化合物、维生素、微量元素等营养物质，可以增强身体抵抗力哟～

奶香昂刺鱼豆腐汤的用料

昂刺鱼 3条 绢豆腐 一盒
葱 2根 姜 3～4片
黄酒 少许 面粉 少量
牛奶 少许 松鲜鲜 半小勺
糖 半小勺 盐 适量

奶香昂刺鱼豆腐汤的做法

奶香昂刺鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

去除昂刺鱼的内脏，剪去鱼鳍，里外都冲洗干净，加入去皮的姜三～四块，倒适量黄酒，抹匀。
奶香昂刺鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

将鱼身两面都裹上一层薄薄的面粉。
奶香昂刺鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

下油锅炸至两面金黄。
奶香昂刺鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

姜片可以去腥，记得保留。
奶香昂刺鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

炸好的鱼加入热开水，放汤锅里煮，放两根葱，倒入少许牛奶，豆腐切成块下进去，大火煮开后换小火炖煮10分钟。
奶香昂刺鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

最后加半小勺糖和松鲜鲜（或鸡精）、适量盐（具体看汤量，少一点），调匀后热腾腾一道鲜美的汤就完成啦～

奶香昂刺鱼豆腐汤的烹饪技巧

昂刺鱼比较嫩，所以裹了薄薄的面粉，这样炸的时候，不容易粘锅和稀碎。 牛奶会增加奶香味，也使汤的味道更浓郁。 葱、姜、料酒可以起到去腥味的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-05

©本菜谱的做法由 Miro珺 编写，未经授权不得转载
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