迷迭香美食| 红烧带鱼

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迷迭香Rosemary
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还没上桌配白饭就被消灭干净了的红烧带鱼，味道简直不能更赞。

红烧带鱼的用料

带鱼 1条 料酒 1勺
生抽 1勺 老抽 1勺
陈醋 1勺 八角 3个
葱 1根 姜 1小块
蒜 2瓣 糖 1茶匙
盐 1茶匙

红烧带鱼的做法

迷迭香美食| 红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼、料酒、生抽、老抽、陈醋等备料
迷迭香美食| 红烧带鱼的做法图解2

步骤2

姜切丝、切片，蒜切片，葱切段
迷迭香美食| 红烧带鱼的做法图解3

步骤3

姜丝、料酒将带鱼腌半个小时
迷迭香美食| 红烧带鱼的做法图解4

步骤4

锅中热油，放入腌好的带鱼炸至两面金黄
迷迭香美食| 红烧带鱼的做法图解5

步骤5

将带鱼煎到表面金黄后盛出备用
迷迭香美食| 红烧带鱼的做法图解6

步骤6

倒出锅中的油，留一小部分底油，倒入姜蒜爆炒
迷迭香美食| 红烧带鱼的做法图解7

步骤7

姜蒜爆香后，再倒入葱段
迷迭香美食| 红烧带鱼的做法图解8

步骤8

接着放入刚刚煎好的带鱼
迷迭香美食| 红烧带鱼的做法图解9

步骤9

然后再倒入生抽、老抽、糖、醋、八角
迷迭香美食| 红烧带鱼的做法图解10

步骤10

再倒入与带鱼齐高的开水小火煮10分钟
迷迭香美食| 红烧带鱼的做法图解11

步骤11

大火收汁
迷迭香美食| 红烧带鱼的做法图解12

步骤12

饭还没上桌，带鱼就没了

红烧带鱼的烹饪技巧

1.腌制好的带鱼最好用厨房用纸擦干水分避免煎鱼时溅油 2.最后收汁儿差不多粘稠的时候就关火，汁与饭一起享用 3.因为生抽和老抽够咸，所以最后可以根据自己的口味适量加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-29

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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