家常花卷

精品 独家
17.0万 浏览 5588 收藏
收藏
豆妈maomao
豆妈maomao 豆妈maomao
＋ 关注

小时候家里穷，吃个带油的花卷就和过年一样，每年在菜籽油收获的季节，妈妈总会蒸一锅花卷来解馋，永远都是妈妈的味道
参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

家常花卷的用料

面粉 300克 酵母粉 3克
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 盐 少许
水 150克

家常花卷的做法

#中秋香聚 美味更圆满#家常花卷的做法图解1

步骤1

300克面粉里放入3克酵母150克凉水，揉成光滑的面团，密封醒发至两倍大
#中秋香聚 美味更圆满#家常花卷的做法图解2

步骤2

我是低温发酵，所以发酵的气孔非常的均匀细腻
#中秋香聚 美味更圆满#家常花卷的做法图解3

步骤3

案板上撒上干面粉，将发酵好的面团再次揉面，排出气孔
#中秋香聚 美味更圆满#家常花卷的做法图解4

步骤4

擀成一个长方形的面片
#中秋香聚 美味更圆满#家常花卷的做法图解5

步骤5

面片上倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油
#中秋香聚 美味更圆满#家常花卷的做法图解6

步骤6

再用刮板均匀地将菜籽油涂抹，喜欢吃咸口的，可以适量撒点盐
#中秋香聚 美味更圆满#家常花卷的做法图解7

步骤7

然后从下向上约三指宽折叠起来
#中秋香聚 美味更圆满#家常花卷的做法图解8

步骤8

折叠好的面团切两指宽，两个一组摞起来，用筷子从中间压出折痕，然后绕筷子转一圈，做成花卷状
#中秋香聚 美味更圆满#家常花卷的做法图解9

步骤9

将做好的花卷移入蒸屉，二次醒发约30分钟
#中秋香聚 美味更圆满#家常花卷的做法图解10

步骤10

开大火蒸至冒气后计时约十分钟后出锅
#中秋香聚 美味更圆满#家常花卷的做法图解11

步骤11

成品图
#中秋香聚 美味更圆满#家常花卷的做法图解12

步骤12

蓬松宣软，香气四溢

家常花卷的烹饪技巧

如果是常温发酵，大概发酵约一小时，如果是低温发酵，就是放在冰箱里冷藏发酵，一般晚揉面，第二天早上起来蒸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-06 · 陕西省

©本菜谱的做法由 豆妈maomao 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

家常花卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #中秋香聚 美味更圆满#家常花卷

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 #中秋香聚 美味更圆满#家常花卷的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活