给秋天第一只爬上桌的梭子蟹香迷糊了

给秋天第一只爬上桌的梭子蟹香迷糊了

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秋天的第一只梭子蟹终于登上餐桌了，散发出迷人的香气。热爱美食的人们迫不及待想要尝尝鲜。 蒜香梭子蟹粉丝煲不仅口感鲜美，而且色香味俱佳。 粉丝吸收了梭子蟹的鲜味，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油激发了梭子蟹的香味，搭配蒜香和姜片的特别调味，让人吃过之后回味无穷。 这道菜非常适合家庭和朋友聚餐，制作方法简单易学。不妨在下次的聚会中尝试一下这道菜，相信会给大家带来惊喜。
参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

梭子蟹香迷糊了的用料

有梭子蟹 3只 粉丝 1把
金针菇 150克 大蒜 1头
姜片 适量 小米椒 3只
香葱 适量 调味料包括味极鲜酱油 2勺
老抽 1勺 蚝油 1勺
料酒 适量 盐 适量
白糖 适量 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 45毫升

梭子蟹香迷糊了的做法

#中秋香聚 美味更圆满#给秋天第一只爬上桌的梭子蟹香迷糊了的做法图解1

步骤1

准备好全部食材并处理干净所有食材。
#中秋香聚 美味更圆满#给秋天第一只爬上桌的梭子蟹香迷糊了的做法图解2

步骤2

将梭子蟹清洗干净，去壳去腮去肺。
#中秋香聚 美味更圆满#给秋天第一只爬上桌的梭子蟹香迷糊了的做法图解3

步骤3

梭子蟹切成两半，用料酒和胡椒粉，香葱一部分切葱花，一部分切段，生姜切片，加少许盐拌匀静置10分钟左右。
#中秋香聚 美味更圆满#给秋天第一只爬上桌的梭子蟹香迷糊了的做法图解4

步骤4

剩下的蒜瓣和姜一起放入料理机打成末，小米椒切碎段。
#中秋香聚 美味更圆满#给秋天第一只爬上桌的梭子蟹香迷糊了的做法图解5

步骤5

准备调料汁，将味极鲜酱油、老抽、鸡精、蚝油和白糖搅拌均匀待用。
#中秋香聚 美味更圆满#给秋天第一只爬上桌的梭子蟹香迷糊了的做法图解6

步骤6

将粉丝用温水泡软备用，金针菇去根部清洗干净并滤干，处理完毕。
#中秋香聚 美味更圆满#给秋天第一只爬上桌的梭子蟹香迷糊了的做法图解7

步骤7

烧热锅中的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油30毫升，倒入生姜蒜末炒香（小火），再倒入准备好的调味料汁调匀。
#中秋香聚 美味更圆满#给秋天第一只爬上桌的梭子蟹香迷糊了的做法图解8

步骤8

将粉丝冲洗干净放入容器中，倒入炒香好的姜蒜调味料拌匀。
#中秋香聚 美味更圆满#给秋天第一只爬上桌的梭子蟹香迷糊了的做法图解9

步骤9

锅中加入15毫升金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热，放入葱姜拌香，放入金针菇炒一下，然后将粉丝铺入锅中。
#中秋香聚 美味更圆满#给秋天第一只爬上桌的梭子蟹香迷糊了的做法图解10

步骤10

)将腌制好的梭子蟹放在粉丝上，加入葱姜，撒上料酒，大火转中小火焖煮约8分钟，具体时间根据梭子蟹的大小而定。
#中秋香聚 美味更圆满#给秋天第一只爬上桌的梭子蟹香迷糊了的做法图解11

步骤11

在粉丝煲中间撒上葱花和小米椒，另起油锅倒入1勺菜籽油烧烫，浇入粉丝煲中。
#中秋香聚 美味更圆满#给秋天第一只爬上桌的梭子蟹香迷糊了的做法图解12

步骤12

端上桌时掀开盖子，香气四溢，让人垂涎欲滴。
#中秋香聚 美味更圆满#给秋天第一只爬上桌的梭子蟹香迷糊了的做法图解13

步骤13

实在是太美味了。
#中秋香聚 美味更圆满#给秋天第一只爬上桌的梭子蟹香迷糊了的做法图解14

步骤14

在吃之前记得拌匀，让粉丝充分吸收蟹肉的鲜味。

梭子蟹香迷糊了的烹饪技巧

1) 选择鲜活的梭子蟹会让粉丝煲的口感更鲜美。 2) 注意掌握煮的时间，避免粉丝煮烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-09 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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