话梅排骨年糕

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今天分享一道话梅排骨年糕，软烂入味，香而不腻，真的太好吃了。
参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

话梅排骨年糕的用料

肋排 680克 年糕 200克
话梅 4颗 葱姜蒜 适量
熟芝麻 2克 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 辣椒酱 1勺
冰糖 1勺 盐 依个人口味
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 8克

话梅排骨年糕的做法

#中秋香聚 美味更圆满#话梅排骨年糕的做法图解1

步骤1

准备食材，排骨泡冷水，将血水泡出。
#中秋香聚 美味更圆满#话梅排骨年糕的做法图解2

步骤2

年糕冷水泡软，话题开水泡软。
#中秋香聚 美味更圆满#话梅排骨年糕的做法图解3

步骤3

排骨冷水下锅，烧开撇出血沫，煮2分钟捞出温水冲洗。
#中秋香聚 美味更圆满#话梅排骨年糕的做法图解4

步骤4

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
#中秋香聚 美味更圆满#话梅排骨年糕的做法图解5

步骤5

加冰糖炒化至变色。
#中秋香聚 美味更圆满#话梅排骨年糕的做法图解6

步骤6

加入排骨翻炒。
#中秋香聚 美味更圆满#话梅排骨年糕的做法图解7

步骤7

加料酒+生抽+老抽+蚝油+辣椒酱翻遍。
#中秋香聚 美味更圆满#话梅排骨年糕的做法图解8

步骤8

泡话梅的水一起加入。
#中秋香聚 美味更圆满#话梅排骨年糕的做法图解9

步骤9

加入年糕翻炒，均匀裹上酱汁。
#中秋香聚 美味更圆满#话梅排骨年糕的做法图解10

步骤10

加入葱姜蒜。
#中秋香聚 美味更圆满#话梅排骨年糕的做法图解11

步骤11

倒入高压锅中。
#中秋香聚 美味更圆满#话梅排骨年糕的做法图解12

步骤12

加清水没过食材。
#中秋香聚 美味更圆满#话梅排骨年糕的做法图解13

步骤13

上汽后压10分钟。
#中秋香聚 美味更圆满#话梅排骨年糕的做法图解14

步骤14

加盐调味大火收汁至浓稠。
#中秋香聚 美味更圆满#话梅排骨年糕的做法图解15

步骤15

装盘撒葱花芝麻。
#中秋香聚 美味更圆满#话梅排骨年糕的做法图解16

步骤16

简单又好吃的话梅排骨年糕。
#中秋香聚 美味更圆满#话梅排骨年糕的做法图解17

步骤17

色香味俱全。
#中秋香聚 美味更圆满#话梅排骨年糕的做法图解18

步骤18

全家人都喜欢。
#中秋香聚 美味更圆满#话梅排骨年糕的做法图解19

步骤19

香而不腻，巨好吃。

话梅排骨年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-09 · 上海市

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
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