萝卜炖牛腩

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秋天到了，冬天也不远了，是时候贴一贴秋膘了。特别是遇上降温的下雨天，一碗热腾腾的萝卜炖牛腩，真的会让幸福感满满！

萝卜炖牛腩的用料

牛腩 800克 白萝卜 1个
生抽 2勺 老抽 1勺
料酒 2勺 生姜 1个

萝卜炖牛腩的做法

萝卜炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩尽量选择国产冰鲜的，更新鲜容易炖烂，萝卜选择白皮的炖汤萝卜，不要绿皮的。
萝卜炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛肉泡出血水，白萝卜切滚刀块
萝卜炖牛腩的做法图解3

步骤3

牛肉焯水撇去浮沫
萝卜炖牛腩的做法图解4

步骤4

捞出沥水备用
萝卜炖牛腩的做法图解5

步骤5

萝卜也焯水一两分钟至外层悄悄透明，捞出备用
萝卜炖牛腩的做法图解6

步骤6

姜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒
萝卜炖牛腩的做法图解7

步骤7

油热炒香干料，放牛肉继续煸炒
萝卜炖牛腩的做法图解8

步骤8

放入适量料酒，生抽，老抽
萝卜炖牛腩的做法图解9

步骤9

牛肉上色后，倒入开水至淹没牛肉
萝卜炖牛腩的做法图解10

步骤10

大火烧开，盖盖转小火炖一个小时
萝卜炖牛腩的做法图解11

步骤11

一个小时后，放两勺盐，倒入萝卜
萝卜炖牛腩的做法图解12

步骤12

盖上盖子，继续煮15分钟
萝卜炖牛腩的做法图解13

步骤13

十五分钟后，就炖好了
萝卜炖牛腩的做法图解14

步骤14

完美，配米饭，下面条当浇头，都很绝！
萝卜炖牛腩的做法图解15

步骤15

牛肉软烂入味，一点也不塞牙
萝卜炖牛腩的做法图解16

步骤16

萝卜多汁入口即化，真的非常好吃，快去试试吧

萝卜炖牛腩的烹饪技巧

1.牛腩尽量选择国产冰鲜的，更新鲜容易炖烂，萝卜选择白皮的炖汤萝卜，不要绿皮的。 2.炖牛肉加开水，不要加冷水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-12 · 河南省

©本菜谱的做法由 pingguocat 编写，未经授权不得转载
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