麦香浓郁的波兰种黑全麦吐司，健康又营养！

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侯小猴烘焙
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分享一款适合减脂的姐妹们吐司，一款超好吃的黑全麦吐司~松软无比，口感真的绝。坚果可以根据自己的喜爱添加。配方有点多，是4个450克吐司的量。早上几片全麦吐司片搭配一杯温热牛奶，精神饱满一整天！

波兰种黑全麦吐司的用料

波兰种：黑高筋面粉 400克 波兰种：普通干酵母 4克
波兰种：凉水 400克 高筋面粉 720克
鲜酵母 36克 盐 12克
细砂糖 100克 牛奶 160克
全蛋液 200克 黄油 100克
馅料：坚果 适量

波兰种黑全麦吐司的做法

麦香浓郁的波兰种黑全麦吐司，健康又营养！的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，波兰种材料混合均匀后发酵至两倍大，放冰箱冷藏一夜后使用。除黄油和盐之外所有材料放入桶内。波兰种也放入。
麦香浓郁的波兰种黑全麦吐司，健康又营养！的做法图解2

步骤2

二档一分钟使液体与粉类充分融合。
麦香浓郁的波兰种黑全麦吐司，健康又营养！的做法图解3

步骤3

揉成团后加入盐搅匀。
麦香浓郁的波兰种黑全麦吐司，健康又营养！的做法图解4

步骤4

加入黄油搅拌均匀。
麦香浓郁的波兰种黑全麦吐司，健康又营养！的做法图解5

步骤5

揉好的面团收圆醒发约两倍大。
麦香浓郁的波兰种黑全麦吐司，健康又营养！的做法图解6

步骤6

醒发好的面团分成12个小面团收圆松弛15分钟。
麦香浓郁的波兰种黑全麦吐司，健康又营养！的做法图解7

步骤7

松弛好的面团擀成长方形。放入适量坚果，两边对折。
麦香浓郁的波兰种黑全麦吐司，健康又营养！的做法图解8

步骤8

从上往下卷起
麦香浓郁的波兰种黑全麦吐司，健康又营养！的做法图解9

步骤9

依次放入吐司盒，醒发八分满
麦香浓郁的波兰种黑全麦吐司，健康又营养！的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱160度28分钟左右。
麦香浓郁的波兰种黑全麦吐司，健康又营养！的做法图解11

步骤11

美味的吐司就完成啦！

波兰种黑全麦吐司的烹饪技巧

本配方4个450克吐司 可根据需求增减配方量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-17

©本菜谱的做法由 侯小猴烘焙 编写，未经授权不得转载
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