茄汁鲈鱼片

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话说爱吃鱼的宝宝聪明，是因为鱼肉中有丰富的Omega-3对大脑发育是很有帮助的。但是鱼肉里会有很多鱼刺相对比较腥，所以很多宝宝不爱吃，可以试试选用鲈鱼，刺相对比较少，做成茄汁口味的，宝宝更容易入口，搭配一些青豆粒和可爱造型的胡萝卜片，我不相信征服不了挑食的宝宝，中秋佳节可以试试这道菜
参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

茄汁鲈鱼片的用料

鲈鱼片 200克 西红柿 300克
青豆 30克 胡萝卜 50克
葡萄籽油 10毫升 六月鲜8克小轻酱油 10毫升
味达美臻品料酒 10毫升 味达美小米醋 5毫升
遵循自然本味番茄沙司 30克 水 适量
奇亚籽 适量

茄汁鲈鱼片的做法

#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解1

步骤1

食材：鲈鱼片 200克 西红柿 300克 青豆30克 胡萝卜50克 奇亚籽适量 调味料：葡萄籽油 10毫升 六月鲜小轻酱油 10毫升 遵循自然本味番茄沙司 30克 味达美臻品料酒 10毫升 味达美小米醋 5毫升 食盐2克 水 适量
#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解2

步骤2

将鲈鱼洗净去骨之后处理成鲈鱼片200克放入碗中（可以直接在市场上买好之后让老板帮忙处理）
#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解3

步骤3

放入2克食盐
#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解4

步骤4

搅拌均匀调个底味的同时可以让肉质更有弹性
#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解5

步骤5

倒入10毫升味达美臻品料酒
#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解6

步骤6

搅拌均匀可以去腥增香，腌制10分钟
#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解7

步骤7

锅内倒入10毫升葡萄籽油
#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解8

步骤8

将切成丁的西红柿倒入锅内
#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解9

步骤9

煸炒出沙
#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解10

步骤10

倒入30克番茄沙司
#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解11

步骤11

倒入10毫升8克小轻酱油，这样可以让西红柿炒出来更漂亮，味道更好
#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解12

步骤12

倒入5毫升味达美小米醋
#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解13

步骤13

倒入适量的清水防止粘锅
#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解14

步骤14

煮开后放入事先腌制的鲈鱼片
#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解15

步骤15

大火煮开之后炖煮5分钟，鱼肉变白就好了
#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解16

步骤16

放入青豆粒
#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解17

步骤17

放入胡萝卜片
#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解18

步骤18

再次煮开后可以淋上一勺小米醋，即可关火出锅（个人感觉口味更好，不喜欢吃酸的可以不加）
#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解19

步骤19

盛入盘中
#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解20

步骤20

可以撒上一些奇亚籽点缀，也可以不放
#晒出你的中秋团圆饭# 茄汁鲈鱼片的做法图解21

步骤21

酸甜的口感，很下饭

茄汁鲈鱼片的烹饪技巧

鱼肉事先用料酒和食盐腌制，肉质吃起来更有弹性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-21

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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