肥而不腻红烧肉

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红烧肉香甜松软，肥而不腻，做法多达二十几种，味道几乎一致，但最简单的做法就是用太太乐宴会红烧汁来烹饪，因为它是一种复合调味料，鲜甜适口，上色红润，一汁成菜，使做菜省时省力。
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肥而不腻红烧肉的用料

带皮五花肉 400克 大葱 半根
小葱 1根 生姜 1块
太太乐宴会料酒 1勺 太太乐宴会红烧汁 10-15ml
盐 适量 八角 1@个

肥而不腻红烧肉的做法

#万物皆可搭#肥而不腻红烧肉的做法图解1

步骤1

准备好材料备用吃3。
#万物皆可搭#肥而不腻红烧肉的做法图解2

步骤2

将带皮五花肉洗干净，切成丁备用。
#万物皆可搭#肥而不腻红烧肉的做法图解3

步骤3

大葱洗干净切段，姜洗干净切片，小葱洗干净切碎，八角洗干净备用。
#万物皆可搭#肥而不腻红烧肉的做法图解4

步骤4

切好的猪肉丁放入冷水锅里，加入姜片和葱段，太太乐宴会料酒1勺，开火煮，开锅后继续煮2分钟去腥，煮好后盛出备用。
#万物皆可搭#肥而不腻红烧肉的做法图解5

步骤5

不放油将五花肉放入锅里，开火煸炒五花肉直至微焦，编出肥油。
#万物皆可搭#肥而不腻红烧肉的做法图解6

步骤6

加入八角，葱段姜片继续翻炒。
#万物皆可搭#肥而不腻红烧肉的做法图解7

步骤7

加入太太乐宴会红烧汁10~15ml调味上色。
#万物皆可搭#肥而不腻红烧肉的做法图解8

步骤8

加入清水适量开火慢炖25分钟。清水已刚好没过猪肉为宜。
#万物皆可搭#肥而不腻红烧肉的做法图解9

步骤9

带汤汁收干，酌情加盐出锅。（因为红烧汁也有咸味，所以盐看个人口味添加）
#万物皆可搭#肥而不腻红烧肉的做法图解10

步骤10

出锅装盘，色泽红润，肥而不腻。

肥而不腻红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-24 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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