黄油面包

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悠悠薇
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可做一个6寸模具的面包。

黄油面包的用料

高筋面粉 200克 黄油 15克
鸡蛋 一个 白糖 25克
盐 2克 酵母 3克
表面全蛋液 少许 牛奶 115克

黄油面包的做法

黄油面包的做法图解1

步骤1

后油法，面团揉出粗膜后放入黄油和盐继续揉出手套膜
黄油面包的做法图解2

步骤2

放入发酵箱面团发酵至1.5-2倍大
黄油面包的做法图解3

步骤3

把面团从发酵箱内倒扣在揉面垫上，不需揉搓，轻轻拍打排气。
黄油面包的做法图解4

步骤4

把面团擀开，成30✖️30左右的面片
黄油面包的做法图解5

步骤5

刷一层微微融化的黄油
黄油面包的做法图解6

步骤6

面片从上往下卷起，尽量卷紧一些
黄油面包的做法图解7

步骤7

接口捏紧并朝下，轻轻按扁一点
黄油面包的做法图解8

步骤8

切两刀成三股，切口朝上，编一个三股辫
黄油面包的做法图解9

步骤9

末尾三股面团一定要捏紧
黄油面包的做法图解10

步骤10

翻面，把接口处擀薄
黄油面包的做法图解11

步骤11

如图，将面团卷起
黄油面包的做法图解12

步骤12

稍作整理
黄油面包的做法图解13

步骤13

放入6寸蛋糕模具里发酵至八分满，表面刷一层蛋液（模具底部垫油纸，边缘抹薄薄一层黄油，方便脱模）
黄油面包的做法图解14

步骤14

放进预热好的烤箱，上下火160度烤28-30分钟左右即可出炉。

黄油面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-09-25 · 北京市

©本菜谱的做法由 悠悠薇 编写，未经授权不得转载
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