简单罗宋汤

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himu

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简单罗宋汤的用料

卷心菜半颗	土豆 2、3颗
西红柿 2~4个	洋葱 1个
牛肉 100~250克	红肠（材料可随各人口味调节，也可加入胡萝卜、金针菇、花菜等） 100~250克
番茄酱（罐装的，番茄沙司烧出来颜色比较淡）适量	盐适量
味精适量	糖适量
牛奶 100克

简单罗宋汤的做法

步骤1

将牛肉洗净，把牛肉冷水下锅，开大火煮沸，再改用小火闷煮，用勺子去浮沫，大约3小时左右。（偷懒的话也可以像我买熟的白切牛肉）

步骤2

将土豆、西红柿洗净去皮（土豆和西红柿去皮可在热水中浸泡一会，再在冷水里浸一会儿，这样比较好去皮），切片待用；卷心菜洗净切块状，大小约一寸长，洋葱切丝，红肠于之前煮熟的牛肉切片备用。

步骤3

先将蔬菜一一煸炒，半熟就好。（像菌菇类易熟的材料可以不用煸）

步骤4

之后将蔬菜与肉类放在一起，加入番茄酱、适当的盐、糖与之前的牛肉汤（买熟牛肉的可以加水），开大火闷煮。汤淹没蔬菜为准。

步骤5

煮沸后，可以加入牛奶与少许味精，改小火，直至土豆酥软即可。

简单罗宋汤的烹饪技巧

这道菜有点DIY的感觉，因为不是传统西餐的做法，里面参杂了我自己的喜好。其实大家可以往汤里家自己喜欢的材料。也可以完全按自己的喜好添加配料与材料的分量。我个人觉得，无论怎样，罗宋汤一定要有卷心菜、土豆、番茄和牛肉的。哈哈~~无肉不欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-02-27

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分类：朋友聚餐酸甜外国菜煲

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