酱香红扁豆烧肉

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在菜市场遇上卖红扁豆，营养价值很高，买了三块钱的，谁知煮熟就变色，和肉一起炒，加了豆瓣酱和太太乐红烧酱油，颜色更红了，不过味道绝绝子。
参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#

酱香红扁豆烧肉的用料

红扁豆 300克 猪肉 300l克
太太乐宴会料酒 适量 太太乐红烧汁 适量
太太乐鸡精调料味 少量 小葱 1根
蚝油 1勺 豆瓣酱 1勺
淀粉 1勺

酱香红扁豆烧肉的做法

#万物皆可搭#酱香红扁豆烧肉的做法图解1

步骤1

红扁豆300克，摘去两头的蒂，洗干净备用。
#万物皆可搭#酱香红扁豆烧肉的做法图解2

步骤2

将摘好的红扁豆焯熟，捞出沥干水份备用。
#万物皆可搭#酱香红扁豆烧肉的做法图解3

步骤3

猪肉300克，洗干净切片备用，肥瘦猪肉分开，肥瘦煸出肥油。如果敢吃肥肉也可以不分开。
#万物皆可搭#酱香红扁豆烧肉的做法图解4

步骤4

将瘦猪肉放入碗里，加入适量太太乐料酒，蚝油1勺，淀粉1勺拌匀腌制8分钟。
#万物皆可搭#酱香红扁豆烧肉的做法图解5

步骤5

小葱1根，洗干净切碎备用。
#万物皆可搭#酱香红扁豆烧肉的做法图解6

步骤6

锅里放入适量油，油热后先放入肥肉煸出肥油，然后放入腌制好的瘦肉翻炒均匀至变色，加入豆瓣酱1勺翻炒均匀入味，不能吃辣可以用黄豆酱。
#万物皆可搭#酱香红扁豆烧肉的做法图解7

步骤7

加入煮熟的红扁豆翻炒均匀至香。
#万物皆可搭#酱香红扁豆烧肉的做法图解8

步骤8

加入太太乐红烧汁1勺翻炒均匀调味上色。
#万物皆可搭#酱香红扁豆烧肉的做法图解9

步骤9

出锅前放入葱花和少量太太乐鸡精调料味拌匀。
#万物皆可搭#酱香红扁豆烧肉的做法图解10

步骤10

出锅装盘，又香又辣，超级下饭的红扁豆炒肉就做好了。

酱香红扁豆烧肉的烹饪技巧

红扁豆和其他豆类一样，一定要做熟，否则容易中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-02 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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