家常版酸菜炖棒骨

家常版酸菜炖棒骨

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酸菜炖棒骨的用料

猪肉大骨棒 6块 料酒 1汤匙（焯肉用）
八角 1颗 香叶 1片
桂皮 1小块 姜 3片（炖肉用）
大葱 1段（炖肉用） 料酒 半汤匙（炖肉用）
酸菜 2包（600克） 蒜 6瓣
大葱 1段 姜 3片
干辣椒 6个 花椒 十来粒
料酒 1汤匙（炒酸菜用） 生抽 2汤匙
盐 小半勺 松鲜鲜 适量
小葱 1根

酸菜炖棒骨的做法

#晒出你的中秋团圆饭#家常版酸菜炖棒骨的做法图解1

步骤1

煮棒骨洗净凉水下锅水开后煮5分钟左右，捞出洗净再次下锅放入姜、八角、桂皮、香叶、大葱，适量料酒，1.5瓢的开水，大火煮开转小火盖盖子炖30分钟
#晒出你的中秋团圆饭#家常版酸菜炖棒骨的做法图解2

步骤2

炖棒骨的时间来准备酸菜，将酸菜淘洗两三遍后沥干水分，葱姜蒜干辣椒洗净切好备用
#晒出你的中秋团圆饭#家常版酸菜炖棒骨的做法图解3

步骤3

另起锅烧油后转中火下入葱姜蒜干辣椒炒香后下入几颗花椒，再翻炒1分钟左右，下入洗好的酸菜转大火煸炒2－3分钟左右
#晒出你的中秋团圆饭#家常版酸菜炖棒骨的做法图解4

步骤4

调味:大约1汤匙料酒，2汤匙生抽，炒香后盛起来，猪棒骨炖半个小时左右就把炒好的酸菜倒入猪棒骨里，再次小火炖半个小时，时间到根据自己的口味添加盐
#晒出你的中秋团圆饭#家常版酸菜炖棒骨的做法图解5

步骤5

出锅前来点松鲜鲜，搅拌均匀即可出锅装盘
#晒出你的中秋团圆饭#家常版酸菜炖棒骨的做法图解6

步骤6

撒葱花，配米饭配馒头都是绝绝子！

酸菜炖棒骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-06 · 河北省

©本菜谱的做法由 南风微醺 编写，未经授权不得转载
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