炸肉丸子

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炸肉丸子的用料

前腿肉馅 500g 盐 一勺
葱 1根 姜 5片
料酒 1勺 蚝油 1勺
香油 1勺 鸡蛋 2个
淀粉 2勺 馒头 2个
生抽 一勺 老抽 一小勺

炸肉丸子的做法

炸肉丸子的做法图解1

步骤1

肉馅加入两颗鸡蛋，搅打均匀
炸肉丸子的做法图解2

步骤2

少量多次加入料酒
炸肉丸子的做法图解3

步骤3

每次都要搅打均匀
炸肉丸子的做法图解4

步骤4

加入一勺盐、半勺生抽、一小勺蚝油、少许黑胡椒粉，搅打均匀
炸肉丸子的做法图解5

步骤5

觉得颜色浅的话可以加一小勺老抽
炸肉丸子的做法图解6

步骤6

放入葱末、姜末，搅打均匀
炸肉丸子的做法图解7

步骤7

馒头去皮
炸肉丸子的做法图解8

步骤8

撕成碎末
炸肉丸子的做法图解9

步骤9

放少量开水泡软
炸肉丸子的做法图解10

步骤10

倒入肉馅中，搅打均匀
炸肉丸子的做法图解11

步骤11

加入两勺淀粉，搅打均匀
炸肉丸子的做法图解12

步骤12

放入味精、香油，搅打均匀
炸肉丸子的做法图解13

步骤13

用勺子团成圆球
炸肉丸子的做法图解14

步骤14

六成油温炸锅，中小火炸，刚放进去的丸子不要搅动
炸肉丸子的做法图解15

步骤15

定型后的丸子慢慢推动
炸肉丸子的做法图解16

步骤16

炸至金黄后捞出

炸肉丸子的烹饪技巧

可以将白萝卜丝煮熟后剁碎放到丸子中，这样做出来的丸子是喧软的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-18 · 河北省

©本菜谱的做法由 可妈爱做饭 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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