真的永远臣服于小时候的味道-老式面包

精品 独家
8241 浏览 115 收藏
收藏
侯小猴烘焙
侯小猴烘焙
＋ 关注

分享一个小时候的味道，松软香甜的口昂让你好吃到停不下，家里有老人小孩的都爱吃。也可以当做早藏来吃哦~真的完美复刻小时候的味道，不加糖的面包加上表面的一层椰蓉真的好吃，备好材料一起来吧！

老式面包的用料

中种面团 高粉 210克
低粉 90克 蜂蜜 50克
干酵母 3克 牛奶 240毫升
主面团 高粉 210克
低粉 90克 蜂蜜 70克
奶粉 58克 牛奶 80毫升
鸡蛋 1个 盐 5克
椰子油 50克

老式面包的做法

真的永远臣服于小时候的味道-老式面包的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，中种面团的所有材料放入桶内搅拌均匀。
真的永远臣服于小时候的味道-老式面包的做法图解2

步骤2

除椰子油和盐之外所有材料放入桶内，种面也放入。
真的永远臣服于小时候的味道-老式面包的做法图解3

步骤3

二档一分钟使液体与粉类充分融合。
真的永远臣服于小时候的味道-老式面包的做法图解4

步骤4

五档搅拌8分钟无干粉状态。
真的永远臣服于小时候的味道-老式面包的做法图解5

步骤5

加入盐搅拌均匀。
真的永远臣服于小时候的味道-老式面包的做法图解6

步骤6

加入椰子油搅拌均匀。
真的永远臣服于小时候的味道-老式面包的做法图解7

步骤7

揉好的面团收圆醒发约两倍大。
真的永远臣服于小时候的味道-老式面包的做法图解8

步骤8

分成16个小面团收圆松弛15分钟。
真的永远臣服于小时候的味道-老式面包的做法图解9

步骤9

松弛好的面团擀成牛舌状，从上往下卷起搓成长条。
真的永远臣服于小时候的味道-老式面包的做法图解10

步骤10

如图所示扭成花环，收口捏紧。
真的永远臣服于小时候的味道-老式面包的做法图解11

步骤11

放入烤盘发酵半小时到满盘。
真的永远臣服于小时候的味道-老式面包的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱160度20分钟左右。
真的永远臣服于小时候的味道-老式面包的做法图解13

步骤13

出炉后立刻刷上椰子油，撒上椰蓉粉装饰。美味的老式面包就完成啦～

老式面包的烹饪技巧

本配方为28*28烤盘 可根据需求增减配方量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-18 · 江苏

©本菜谱的做法由 侯小猴烘焙 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

老式面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 真的永远臣服于小时候的味道-老式面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 真的永远臣服于小时候的味道-老式面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活