宫保鸡丁～口感松脆的鸡丁外酥內嫩

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 250克 手剥花生米 15克
鸡蛋 1个 葱段 1段
嫩姜 1块 蒜瓣 3瓣
干辣椒 10-15个 黄瓜 1/3根
料酒 1汤匙 淀粉 1茶匙
糖 1汤匙 盐 1茶匙
生抽 1汤匙 食用油 1勺

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁～口感松脆的鸡丁外酥內嫩的做法图解1

步骤1

1. 将鸡胸肉洗净，切成小丁。加入少许盐、料酒和淀粉，拌匀腌制15分钟。
宫保鸡丁～口感松脆的鸡丁外酥內嫩的做法图解2

步骤2

2.将干辣椒剪成小段，去掉辣椒子，备用。 3. 在碗中加入适量的糖、盐、生抽、鸡精和适量清水，调成宫保汁备用。
宫保鸡丁～口感松脆的鸡丁外酥內嫩的做法图解3

步骤3

4. 锅中烧热适量的食用油，倒入腌制好的鸡肉丁煸炒至变色，捞出备用。 5.锅中保留少量底油，倒入葱姜蒜末、干辣椒炒香。
宫保鸡丁～口感松脆的鸡丁外酥內嫩的做法图解4

步骤4

5.锅中保留少量底油，倒入葱姜蒜末、干辣椒炒香。 6. 加入花生米翻炒几下，再放入之前炒熟的鸡肉丁，翻炒均匀。 7.倒入事先调好的宫保汁，翻炒均匀。
宫保鸡丁～口感松脆的鸡丁外酥內嫩的做法图解5

步骤5

7.倒入事先调好的宫保汁，翻炒均匀。 8.最后加入鸡蛋清，迅速翻炒均匀，让鸡丁裹上蛋清即可出锅。
宫保鸡丁～口感松脆的鸡丁外酥內嫩的做法图解6

步骤6

这样，美味的宫保鸡丁就做好了！

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-20 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 大美爱吃鱼 编写，未经授权不得转载
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    / 7 宫保鸡丁～口感松脆的鸡丁外酥內嫩的做法步骤

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