虾酱嫩豆腐拌饭

虾酱嫩豆腐拌饭

精品 独家
14.5万 浏览 4636 收藏
收藏
虫懒懒
虫懒懒 虫懒懒
＋ 关注

滑溜溜的嫩豆腐 加上裹满虾酱的鸡蛋碎 咕嘟咕嘟炖上片刻 带着汤汁 拌在米饭上……每一口都是大大的满足……
参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#

虾酱嫩豆腐拌饭的用料

嫩豆腐 1块 虾酱 50克
鸡蛋 2个 香葱 1根
虾皮 1小把 生抽 1汤勺
老抽 1汤勺 白糖 1/2汤勺
小米椒 2个 杭椒 2个
白胡椒粉 2克 开水 1小碗

虾酱嫩豆腐拌饭的做法

#舌尖上的乡村同款美食#虾酱嫩豆腐拌饭的做法图解1

步骤1

嫩豆腐先从中间片开 再切成小丁备用。 杭椒和小米椒分别洗净 切成小丁 香葱切成葱花 准备1小把虾皮 和葱花放在一起。
#舌尖上的乡村同款美食#虾酱嫩豆腐拌饭的做法图解2

步骤2

炒锅烧热放油 油热放入葱花和虾皮 中火炒香 锅中炒出葱香味 磕入2个鸡蛋 鸡蛋炒散 炒熟 加入50克虾酱
#舌尖上的乡村同款美食#虾酱嫩豆腐拌饭的做法图解3

步骤3

翻炒至虾酱和鸡蛋完全融合 淋入1汤勺生抽 提鲜 锅中倒入1碗开水 大火煮沸。 汤汁中淋入1汤勺老抽 提色
#舌尖上的乡村同款美食#虾酱嫩豆腐拌饭的做法图解4

步骤4

嫩豆腐丁 滑入煮沸的汤汁中 浸没在汤里。 撒入1/2勺白糖 转中火炖10分钟左右
#舌尖上的乡村同款美食#虾酱嫩豆腐拌饭的做法图解5

步骤5

炖至汤汁微微浓稠 撒入1小勺白胡椒粉 放入小米椒和杭椒丁 略翻炒至汤汁浓稠 即可关火 盛在米饭上。
#舌尖上的乡村同款美食#虾酱嫩豆腐拌饭的做法图解6

步骤6

✅完成✅

虾酱嫩豆腐拌饭的烹饪技巧

虾皮和虾酱都有咸味 又加入了生抽 所以 不用放盐 也不用放鸡精等提鲜的调味料 这样才能最大程度的品尝到虾酱的鲜美滋味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-22 · 北京市

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

虾酱嫩豆腐拌饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #舌尖上的乡村同款美食#虾酱嫩豆腐拌饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 #舌尖上的乡村同款美食#虾酱嫩豆腐拌饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活