喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包

精品 独家
12.1万 浏览 3748 收藏
收藏
独来独往的喵
独来独往的喵
＋ 关注

一直非常喜欢各种椰蓉做的东西：椰蓉饼干、椰蓉面包，又香又甜，百吃不厌！这款面包馅儿料十足，特别适合喜欢椰子香味儿的人。
参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#

花环面包的用料

高筋面粉 300克 酵母 3克
白砂糖 30克 奶粉 20克
纯椰子粉 16克 椰浆 65克
全蛋液 55克 冰水 80克
盐 4克 黄油 35克
椰蓉酱制作： 椰蓉 70克
融化黄油 30克 白砂糖 20克
奶粉 15克 全蛋液 55克
波兰种面团： 高筋粉 100克
酵母 1克 水 100克

花环面包的做法

喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包的做法图解1

步骤1

头一天做波兰种面团：将常温水和酵母、面粉放在一起搅拌均匀成无干粉面团，盖上保鲜膜入冰箱冷藏过夜发酵一晚。 将除盐、黄油以外的所有食材和波兰种面团都放入厨师机搅拌，粗膜后放入软化好的黄油和盐，揉出一个光滑的面团。
喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包的做法图解2

步骤2

面团揉好后盖保鲜膜进行一发，温度28-30度，大概 60分钟发酵约二倍大，手指蘸粉戳孔轻微回弹或不回弹、不塌陷。
喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包的做法图解3

步骤3

等待面团发酵的过程中，开始制作椰蓉酱。将配料表中的配料放在一起
喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包的做法图解4

步骤4

做好的椰蓉酱放置一旁备用
喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团排气均分成10份，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。
喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包的做法图解6

步骤6

取一个松弛好的面团擀开成长方形
喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包的做法图解7

步骤7

将椰蓉酱均匀的涂抹在面片上
喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包的做法图解8

步骤8

从一头轻轻的卷起，最后收口处捏紧
喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包的做法图解9

步骤9

搓成一个长条
喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包的做法图解10

步骤10

从中间剖开并按图片的样子将两个面条交叉放在一起
喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包的做法图解11

步骤11

像拧麻花一样拧好，两端收口处收紧
喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包的做法图解12

步骤12

首尾相连圈成花环状
喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包的做法图解13

步骤13

进行二发35°左右，大概1个小时（手指轻摁表面可以缓慢回弹）
喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包的做法图解14

步骤14

发酵好的面包胚
喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包的做法图解15

步骤15

刷上蛋黄液并撒上杏仁片，预热烤箱180度
喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包的做法图解16

步骤16

烤箱180度烤20分钟，剩下几分钟如果已经上色可以盖上锡纸
喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包的做法图解17

步骤17

香喷喷的椰蓉花环面包做好啦！配上一杯桂花拿铁，简直不要太好吃啦……

花环面包的烹饪技巧

主面团可以是300克的高筋粉，我的这个面包是放了100克全麦高筋面粉和200克高筋面粉，这样可以增加更多的粗纤维。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-23 · 陕西

©本菜谱的做法由 独来独往的喵 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

花环面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 喜欢椰香的盆友看过来———椰蓉满满的花环面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活