红烧牛肉

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小小书童帅哥
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这个红烧牛肉是我自己烧牛肉总结出来，朋友来了都说不错，分享给大家，今天一个人在家，没有办法拍视频
参与活动: #秋起蟹肥，邂逅人间美味——味道好，怎一个“鲜”字了得#

红烧牛肉的用料

牛腩 1000克 大葱 1根
豆瓣酱 1小勺 红锅底料 100克
大蒜 一整个 姜 2块
糖 少许 老抽 20毫升
八角，花椒 适量 料酒 30克勺
干辣椒 10克 香菜 少许5根
开水 800毫升

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉加盐泡4小时以上
红烧牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉改小块，加生姜，八角，花椒，料酒焯水
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

用温水清洗干净
红烧牛肉的做法图解4

步骤4

锅内加油，放入生姜，八角，花椒，辣椒，大蒜头，郫县豆瓣酱，火锅底料炒香
红烧牛肉的做法图解5

步骤5

加入牛肉炒3分钟，炒香牛肉
红烧牛肉的做法图解6

步骤6

重要一步来了，必须加开水，加酱油，料酒，胡椒粉，少许白糖，烧40分钟，转高压锅压40分钟
红烧牛肉的做法图解7

步骤7

回锅烧5分钟收汁，加螺丝椒，烧1分钟，增加香味，起锅加香菜，大蒜叶，即可

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-10-27 · 江苏省

©本菜谱的做法由 小小书童帅哥 编写，未经授权不得转载
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