芥菜疙瘩

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芥菜疙瘩的用料

芥菜疙瘩 五斤 大葱 一根
生姜 一片 蒜头 六个
辣椒面 两勺 辣椒末 两勺
味精 20g 白糖 35g
芝麻 少许 凉油 两勺
圆葱 少许 大料 三个
花椒 少许 香叶 三片
桂皮 一块 香菜 一根
蒜末 200g 白醋 100克
辣椒油 200g 盐 4两

芥菜疙瘩的做法

芥菜疙瘩的做法图解1

步骤1

芥菜疙瘩洗干净备用
芥菜疙瘩的做法图解2

步骤2

切成丝，放4两盐，腌制
芥菜疙瘩的做法图解3

步骤3

腌制20分钟后，用纱布把水分挤出去
芥菜疙瘩的做法图解4

步骤4

切好蒜末备用
芥菜疙瘩的做法图解5

步骤5

辣椒末辣椒面加少许盐，倒入凉油搅拌均匀
芥菜疙瘩的做法图解6

步骤6

凉油下入葱，姜，蒜，圆葱，炸蔫之后放桂皮，香叶，花椒，大料，慢炸…放香菜。炸好之后捞出配料。
芥菜疙瘩的做法图解7

步骤7

两勺热油倒入搅拌的辣椒末上，搅拌均匀之后，把热油全部倒入辣椒面上，辣椒油就炸好了
芥菜疙瘩的做法图解8

步骤8

最后把准备好的味精，白糖，蒜末，白醋，辣椒油一起放入芥菜丝里，搅拌均匀
芥菜疙瘩的做法图解9

步骤9

芥菜丝咸菜就做好了

芥菜疙瘩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-02 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 馋猫的日常 编写，未经授权不得转载
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