肉质鲜美生腌青蟹

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转眼间又到了吃蟹的季节了。青蟹蛋白质含量丰富，尤其是蟹钳上，肉质尤为肥厚。原本不敢吃生腌的海鲜，自从参加活动以后才知道，原来用珍选生腌捞汁做出来的海鲜，口感特别好。
参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

肉质鲜美生腌青蟹的用料

青蟹 2只 生姜 1块
白酒 适量 料酒 1勺
珍选生腌捞汁 适量 小葱 一根
香菜 1根 小米辣 2个

肉质鲜美生腌青蟹的做法

#秋日抢鲜“蟹”逅#肉质鲜美生腌青蟹的做法图解1

步骤1

鲜活大青蟹用刷子仔细刷洗干净，切开，去鳃蟹心，将蟹腿蟹钳敲裂，洗干净备用。
#秋日抢鲜“蟹”逅#肉质鲜美生腌青蟹的做法图解2

步骤2

淋入浓度高的白酒杀菌10分钟。
#秋日抢鲜“蟹”逅#肉质鲜美生腌青蟹的做法图解3

步骤3

腌制好后倒去白酒。
#秋日抢鲜“蟹”逅#肉质鲜美生腌青蟹的做法图解4

步骤4

姜、蒜各1块，小葱香菜各1根，小米辣2只 ，洗干净切碎备用。（小米辣没有湿的用了干的）
#秋日抢鲜“蟹”逅#肉质鲜美生腌青蟹的做法图解5

步骤5

将葱姜蒜小米辣香菜等放入碗里，做锅烧热油倒入激发香味。
#秋日抢鲜“蟹”逅#肉质鲜美生腌青蟹的做法图解6

步骤6

倒入珍选生腌捞汁适量拌开。（以能淹没食材为准）
#秋日抢鲜“蟹”逅#肉质鲜美生腌青蟹的做法图解7

步骤7

将调好的料汁倒在处理好的青蟹碗里，盖上保鲜膜放入冰箱腌制4小时以上即可食用。

肉质鲜美生腌青蟹的烹饪技巧

珍选生腌捞汁是一种复合调味料，各种味道口感刚刚好，简化制作的过程，是做生腌，凉拌之类菜谱首选。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-04 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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