蛋黄焗茄子

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心痛的火鸡很负责
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把茄子换个做法尝一尝吧！

蛋黄焗茄子的用料

茄子 500g 咸蛋黄 9个
盐 适量 食用油 适量

蛋黄焗茄子的做法

蛋黄焗茄子的做法图解1

步骤1

准备茄子和鸭蛋黄，茄子焯水，滤干水分后备用；这里买的现成的蛋黄，将鸭蛋黄捣碎备用；
蛋黄焗茄子的做法图解2

步骤2

热锅烧油，加入茄子，炒熟后盛出备用；
蛋黄焗茄子的做法图解3

步骤3

锅中少许油，加入捣碎的蛋黄，油温不要太高，容易崩，要小心，开始冒泡后加入少许盐提味，放入已炒好的茄子，不断翻炒融合；
蛋黄焗茄子的做法图解4

步骤4

蛋黄与茄子完美融合就好啦，快去把茄子换个做法尝一尝吧！

蛋黄焗茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-05

©本菜谱的做法由 心痛的火鸡很负责 编写，未经授权不得转载
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