海参炖羊肉汤

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瑞雪兆丰年💖💖
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感冒好几天没食欲，炖点海参羊肉汤补一补。
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

海参炖羊肉汤的用料

羊肉片 600克 海参 2头
生姜 5、6片 白胡椒粒 3克
大葱 1段 食盐 适量

海参炖羊肉汤的做法

#开启冬日滋补新吃法#海参炖羊肉汤的做法图解1

步骤1

准备食材
#开启冬日滋补新吃法#海参炖羊肉汤的做法图解2

步骤2

羊肉片放入锅中加纯净水煮沸撇去血沫，焯了羊肉的水澄清待用。
#开启冬日滋补新吃法#海参炖羊肉汤的做法图解3

步骤3

海参从塑料袋取出放入专用腌肉碗里，加水快速解冻。
#开启冬日滋补新吃法#海参炖羊肉汤的做法图解4

步骤4

袋装海参是处理过的，不太干净，要取掉两头硬碴，多冲洗几遍。
#开启冬日滋补新吃法#海参炖羊肉汤的做法图解5

步骤5

把切碎的生姜和白胡椒粒装入调料盒。
#开启冬日滋补新吃法#海参炖羊肉汤的做法图解6

步骤6

锅里加入了调料盒、海参和大葱。
#开启冬日滋补新吃法#海参炖羊肉汤的做法图解7

步骤7

加入沥干水的羊肉片，加入澄清的焯了羊肉的水和开水淹没羊肉片。
#开启冬日滋补新吃法#海参炖羊肉汤的做法图解8

步骤8

煮沸转小火炖了50分钟，水煮少了不断加开水，出锅前10分钟加足食盐入味。
#开启冬日滋补新吃法#海参炖羊肉汤的做法图解9

步骤9

羊肉和海参炖的软糯，入口即化。

海参炖羊肉汤的烹饪技巧

海参炖羊肉汤放的调料是食盐、生姜、大葱和白胡椒粒。不能放的调料是料酒、酱油、八角和鸡精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-10 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 炖 腌 冻 焯
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