原味蛋糕卷

原味蛋糕卷

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小魚非非
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老公说他最喜欢吃蛋糕卷，于是…我决定做100款蛋糕卷，哈哈哈哈
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原味蛋糕卷的用料

蛋黄 5个 玉米油 50克
牛奶 50克 低粉 50克
———————— 分割线 蛋白 5个
白砂糖 50克 柠檬汁 几滴

原味蛋糕卷的做法

原味蛋糕卷的做法图解1

步骤1

分离蛋清和蛋白，蛋白放冰箱冷冻至周围出现冰碴
原味蛋糕卷的做法图解2

步骤2

玉米油和牛奶搅拌至乳化
原味蛋糕卷的做法图解3

步骤3

低筋面粉过筛加入
原味蛋糕卷的做法图解4

步骤4

倒入蛋黄
原味蛋糕卷的做法图解5

步骤5

搅拌成顺滑的面糊
原味蛋糕卷的做法图解6

步骤6

搅拌成顺滑的面糊
原味蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打发蛋白：加几滴柠檬汁，砂糖一次性加入
原味蛋糕卷的做法图解8

步骤8

开始打发
原味蛋糕卷的做法图解9

步骤9

打发到提起有一个大弯钩，面糊细腻有光泽，倒扣不滴落
原味蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将三分之一蛋白霜放到面糊里
原味蛋糕卷的做法图解11

步骤11

搅拌均匀
原味蛋糕卷的做法图解12

步骤12

再倒回蛋白霜里
原味蛋糕卷的做法图解13

步骤13

用刮刀抄底翻拌
原味蛋糕卷的做法图解14

步骤14

倒入铺了油布的28×28烤盘里
原味蛋糕卷的做法图解15

步骤15

轻震两下，震出大气泡
原味蛋糕卷的做法图解16

步骤16

烤箱提前预热，上下火150度，烤30分钟
原味蛋糕卷的做法图解17

步骤17

晾凉
原味蛋糕卷的做法图解18

步骤18

奶油加细砂糖打发至9分
原味蛋糕卷的做法图解19

步骤19

撕掉油布
原味蛋糕卷的做法图解20

步骤20

抹上奶油
原味蛋糕卷的做法图解21

步骤21

利用擀面杖卷起
原味蛋糕卷的做法图解22

步骤22

放冰箱冷藏定型30分钟
原味蛋糕卷的做法图解23

步骤23

切卷
原味蛋糕卷的做法图解24

步骤24

开吃～

原味蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-15 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 小魚非非 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 烤 卡士

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