酸辣汤

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虫懒懒
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在冬季 一碗热呼呼 辣丝丝 又酸香开胃的酸辣汤 配上一碗米饭 呼噜呼噜下肚后 整个人都是热呼呼滴……
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

酸辣汤的用料

方火腿 100克 葱白 1段
嫩豆腐 1块 胡萝卜 1/2根
黑木耳 1小把 金针菇 150克
鸡蛋 1个 香菜 1根
生抽 1汤勺 黑胡椒粉 3克
太太乐鲜鸡汁 1汤勺 水淀粉 3汤勺
香醋 1大勺 开水 800毫升
盐 酌情添加

酸辣汤的做法

#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酸辣汤的做法图解1

步骤1

所有食材 冲洗干净 切成丝备用 鸡蛋磕入碗中 搅散备用
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酸辣汤的做法图解2

步骤2

炒锅烧热 放油 油热 下入葱丝炒香 锅中炒出葱香味 下入胡萝卜丝和火腿丝 炒香 胡萝卜炒至断生 往锅中加入开水
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酸辣汤的做法图解3

步骤3

大火把汤煮开 下入木耳丝 和嫩豆腐丝 转中火煮5分钟左右 锅中淋入1汤勺生抽 撒入3克黑胡椒粉
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酸辣汤的做法图解4

步骤4

加入1汤勺 太太乐鲜鸡汁提鲜 嫩豆腐丝煮5分钟后 下入金针菇 金针菇煮30秒后，锅中少量多次 淋入水淀粉勾芡 煮至汤汁浓稠。 搅散的鸡蛋液 淋入锅中
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酸辣汤的做法图解5

步骤5

鸡蛋煮成蛋花 倒入1大勺香醋 关火。
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酸辣汤的做法图解6

步骤6

关火后 撒入香菜 盛入汤盆中即可
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#酸辣汤的做法图解7

步骤7

✅完成✅

酸辣汤的烹饪技巧

这款酸辣汤的辣味主要是胡椒粉 喜欢味道重一些可以用黑胡椒粉 味道淡一些可以用白胡椒粉 醋 我个人喜欢最后放 香醋入锅后 就可以关火 喜欢酸味重的 可以分两次加入香醋 。 鲜鸡汁可以提鲜 出锅前可以尝一下 如果觉得淡 还可以再放一点盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-16 · 北京市

©本菜谱的做法由 虫懒懒 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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