红烧羊肉煲

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原森太
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即将进入深秋的季节，很多人都很注重“贴秋膘”，就是吃一些有营养的食物来补偿入夏以来的亏空。在民间素有“秋补”习俗。万物正可谓：“春生、夏长、秋收、冬藏”。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，所以此时进补十分必要。
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红烧羊肉煲的用料

羊肉 1500克 白萝卜 半个
料酒 2勺 香叶 3片
姜 5片 葱 3根
桂皮 1小块 老抽 3大勺
生抽 1大勺 糖 适量
盐 适量 鸡精 1小勺
干辣椒 2个 八角 2个
蒜 3瓣 花椒 20粒
草果 1个

红烧羊肉煲的做法

红烧羊肉煲的做法图解1

步骤1

羊肉冷水下锅，加花椒几粒，半个白萝卜切块，老姜、料酒、葱
红烧羊肉煲的做法图解2

步骤2

煮开后焯水5分钟出锅冲洗干净，冲洗干净后滤干水分，带皮羊肉看着就很诱人啊
红烧羊肉煲的做法图解3

步骤3

热锅冷油，葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、桂皮、草果小火炒香。放入羊肉翻炒3分钟后加料酒、生抽、老抽炒匀
红烧羊肉煲的做法图解4

步骤4

换个砂锅，加入葱结少许白糖。加水漠过羊肉煮开，厨房瞬间弥漫着诱人的香气。小火炖煮1个小时左右至羊肉酥烂，加入盐、一点点鸡精调个味就可以上桌了

红烧羊肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-16 · 广东省

©本菜谱的做法由 原森太 编写，未经授权不得转载
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