白菜粉丝羊肉煲

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习惯于羊肉汤锅，此地冬季最吃法，好像就没见过羊肉的其他做法。天天羊肉汤锅涮各种菜，总不免感到乏味而厌倦。忍不住四下里望望，看看羊肉还可以怎么吃，然后就有了这道白菜粉丝羊肉煲。 原作是煮好白菜粉丝之后烫羊肉片。没有那种薄薄的羊肉片，就信马由缰，按照自己的想法来了。羊肉切成片，这样比较容易煮。带皮的羊肉可不太容易煮到软烂，用砂锅煲了2-3小时，才感觉差不多了。然后才来煮白菜粉丝。这俩就太容易熟软了，几分钟就得。白菜粉丝一入锅，羊肉汤立马就感觉清新了不少。出锅的时候撒上一些白胡椒粉，香味立马四下里飘散开来，也许还可以再来一点葱花。不过这样也挺好，浓香而又不腻。
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白菜粉丝羊肉煲的用料

粉丝 100克 大白菜 200克
带皮羊腿肉 550克 姜 3片
白胡椒碎 少许 盐 适量

白菜粉丝羊肉煲的做法

#我的2024年夜饭# 白菜粉丝羊肉煲的做法图解1

步骤1

用料：粉丝100克，大白菜200克，带皮羊腿肉550克，生姜3片，盐适量，白胡椒粉少许。
#我的2024年夜饭# 白菜粉丝羊肉煲的做法图解2

步骤2

羊肉洗净，切成大片。
#我的2024年夜饭# 白菜粉丝羊肉煲的做法图解3

步骤3

将羊肉和姜片一起放入锅中，加入清水，置火上，大火煮沸。
#我的2024年夜饭# 白菜粉丝羊肉煲的做法图解4

步骤4

随着水渐渐沸腾，血沫也渐渐浮出水面。再继续煮沸数分钟。
#我的2024年夜饭# 白菜粉丝羊肉煲的做法图解5

步骤5

待血沫出尽后，捞出羊肉。
#我的2024年夜饭# 白菜粉丝羊肉煲的做法图解6

步骤6

在砂锅中倒入适量清水，放入焯水后的羊肉和姜片。
#我的2024年夜饭# 白菜粉丝羊肉煲的做法图解7

步骤7

煮沸后转小火，煮约2-3小时，直至羊肉软熟。
#我的2024年夜饭# 白菜粉丝羊肉煲的做法图解8

步骤8

煮羊肉的时候，将粉丝剪断，放入清水中浸泡至软。
#我的2024年夜饭# 白菜粉丝羊肉煲的做法图解9

步骤9

羊肉快煮好时，将大白菜洗净，切成丝。
#我的2024年夜饭# 白菜粉丝羊肉煲的做法图解10

步骤10

羊肉煮到酥软的时候，放入白菜，煮至断生。
#我的2024年夜饭# 白菜粉丝羊肉煲的做法图解11

步骤11

加入粉丝，煮熟。
#我的2024年夜饭# 白菜粉丝羊肉煲的做法图解12

步骤12

熄火，加盐调味。
#我的2024年夜饭# 白菜粉丝羊肉煲的做法图解13

步骤13

盛入碗中，撒少许胡椒粉，趁热食用。

白菜粉丝羊肉煲的烹饪技巧

各食材的比例用量可以根据自己喜好和食量随意调整。 熬煮时间可根据自己想要的羊肉口感酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-15 · 四川省

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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