酱焖鸡翅

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鸡全翅剁小块煸炒出多余的油脂，再用酱汁焖炖一会儿，鸡翅滑嫩，酱香浓郁，别看颜色有点儿深，但是味道和口感真不错，连带着胡萝卜和锅底的酱汁都没放过。
参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#

酱焖鸡翅的用料

鸡全翅 4只 胡萝卜 1根
大蒜 3瓣 大葱 10克
姜 10克 甜面酱 15克
豆瓣辣酱 15克 生抽 10克
白糖 10克 凉水 100克
植物油 30克

酱焖鸡翅的做法

#开启冬日滋补新吃法# 酱焖鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡全翅洗净
#开启冬日滋补新吃法# 酱焖鸡翅的做法图解2

步骤2

每只鸡全翅剁5块，胡萝卜削皮切滚刀块，大葱切段，姜切粒
#开启冬日滋补新吃法# 酱焖鸡翅的做法图解3

步骤3

【酱汁】：甜面酱15克，豆瓣辣酱15克，生抽10克，白糖10克，凉水100克入碗，混合均匀；盐随口味酌情添加，即使不加咸度也足够了
#开启冬日滋补新吃法# 酱焖鸡翅的做法图解4

步骤4

热锅凉油，鸡翅、胡萝卜、葱段、姜粒、大蒜同入锅，大火翻炒
#开启冬日滋补新吃法# 酱焖鸡翅的做法图解5

步骤5

鸡翅变得胀鼓鼓，倒入【酱汁】，大火翻炒上色；盖盖子，中火焖炖5分钟
#开启冬日滋补新吃法# 酱焖鸡翅的做法图解6

步骤6

打开盖子，大火收汁，直到大部分酱汁裹在食材表面
#开启冬日滋补新吃法# 酱焖鸡翅的做法图解7

步骤7

出锅，装盘
#开启冬日滋补新吃法# 酱焖鸡翅的做法图解8

步骤8

撒少许香葱末或者青蒜碎更增色添香

酱焖鸡翅的烹饪技巧

1. 酱汁稍浓厚一些特别入味，也可随口味增减用量； 2. 除了胡萝卜，还可加入土豆块、洋葱块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-21 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 焖 辣 姜汁味 香
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