南瓜吐司

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南瓜吐司的用料

高筋面粉 250克 南瓜泥（蒸熟后） 100克
鸡蛋 30克 水 75克
糖 25克 盐 3克
酵母 3克 无盐黄油A（面团） 30克
无盐黄油B（表面） 适量

南瓜吐司的做法

南瓜吐司的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有食材放入面包机中，先用和面程序揉至面团达到扩展阶段时再加入软化的无盐黄油。加入黄油后再次启动和面程序，揉至黄油和面团完全融合，能拉出手套膜。（共需启动2次和面程序）
南瓜吐司的做法图解2

步骤2

将和好的面团盖上保鲜膜，放在发酵箱内（温暖湿润处）进行第一次发酵，待面团发酵至2倍大时取出排气、分割面团（面团分割成3等分）。分割好的面团先盖上保鲜膜松弛20分钟，松弛好的面团在进行第一次擀卷后需松弛15分钟再进行第二次擀卷（避免烤时裂峰），将面团放入吐司模具中进行二次发酵，发酵至8分满时即可送入烤箱。（发酵时需在发酵箱或者温暖湿润处放一碗开水，这样不仅能促进面团发酵，还能增加湿度，避免面团变干）
南瓜吐司的做法图解3

步骤3

烤箱提前用风炉模式170度预热5分钟
南瓜吐司的做法图解4

步骤4

170度烤30—35分钟，烤好的吐司取出后需立即脱模放置晾网上晾凉（中途记得加盖锡纸哦，避免上色过度），脱模后趁热刷上一层黄油。
南瓜吐司的做法图解5

步骤5

蓬发力超棒
南瓜吐司的做法图解6

步骤6

松软拉丝
南瓜吐司的做法图解7

步骤7

金灿灿的色泽看着都超诱人
南瓜吐司的做法图解8

步骤8

用手一层一层的撕着吃，真的太棒了
南瓜吐司的做法图解9

步骤9

当天还烤了点盐面包吃
南瓜吐司的做法图解10

步骤10

放了3天的盐面包，今天吃起来也是依旧松软拉丝

南瓜吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-30

©本菜谱的做法由 你最珍贵Gy 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 烤 电器 面包机
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