手抓羊肉。

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冬天就是吃羊肉的季节，谁能拒绝这一盘手抓羊肉呢！
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手抓羊肉的用料

羊排 750克 盐 10克
水 适量 蒜蓉酱 50g
炖羊肉料包 一小包 花椒粒 20颗
生姜 一块

手抓羊肉的做法

手抓羊肉。的做法图解1

步骤1

提前把羊肉用盐水浸泡，我用的羊排，放冰箱泡了半天。
手抓羊肉。的做法图解2

步骤2

把浸泡过的羊排冲净后放锅里，加入凉水没过肉。放入花椒粒和一半的生姜，开火不盖盖子。这个时候烧一壶开水备用。
手抓羊肉。的做法图解3

步骤3

烧开后撇去浮末，把羊排一块块捞出来，这样羊肉就干干净净的了。
手抓羊肉。的做法图解4

步骤4

我用的高压锅，吧羊排放高压锅里，加生姜和炖羊肉粉包。加入热水，合上盖子选排骨模式。我放了一壶1.8L的水。
手抓羊肉。的做法图解5

步骤5

压力放完后，这么大的勺子两勺盐。
手抓羊肉。的做法图解6

步骤6

捞出羊排排盘，用蒜蓉酱加少量醋和辣椒用来做蘸料食用。韭花酱也行，看个人口味。直接蘸蒜蓉酱我觉得也好吃。
手抓羊肉。的做法图解7

步骤7

用汤和剥下来的肉做了一碗羊肉烩面，味道赞极了！

手抓羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-12-03

©本菜谱的做法由 囖囖7 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 香 家常菜 华北地区 荤菜
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