不去新疆也能吃到手抓羊肉

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昨天刚吃完烤羊肉串，今天就好想吃新疆菜呀。懒得出门，就在家里用微波炉做一个不去新疆也能吃到的手抓羊肉吧！

手抓羊肉的用料

羊排 1200克 香菜 适量
葱 适量 八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒 适量
姜片 3片 蒜头 适量
绍酒 2勺 植物油 1勺
辣椒油 适量 辣椒面 适量
水 1900克 白胡椒粉 少许
食盐 适量 陈醋 适量
香油 适量

手抓羊肉的做法

不去新疆也能吃到手抓羊肉的做法图解1

步骤1

八角、香叶、干辣椒、桂皮、花椒用清水清洗，葱切段。
不去新疆也能吃到手抓羊肉的做法图解2

步骤2

蒜头切末，香菜切碎备用。
不去新疆也能吃到手抓羊肉的做法图解3

步骤3

羊排切10厘米长，3-4厘米宽的块，用开水焯水后洗净备用。
不去新疆也能吃到手抓羊肉的做法图解4

步骤4

微波适用锅中加入羊排、姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、胡椒粉、绍酒和水，入微波大武火20分钟后，转微波文火60分钟。
不去新疆也能吃到手抓羊肉的做法图解5

步骤5

微波适用碗中加入植物油和辣椒面，入微波大武火1分钟，加入蒜末、香菜、辣椒油、香油、陈醋，调成酱汁。
不去新疆也能吃到手抓羊肉的做法图解6

步骤6

最后把羊排捞出摆盘，配以酱汁一同食用即可。

手抓羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-01

©本菜谱的做法由 吃货研究院 编写，未经授权不得转载

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